Ingredientes:

• 500 g de carne moída (patinho)
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• ½ xícara (chá) de salsa picadinha
• 1 gema
• Sal a gosto
• 6 ovos cozidos
• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

• Junte a carne, a farinha de rosca, cebola, alho,salsa, gema e o sal,misture muito bem.
• Deixe essa mistura na geladeira por 1 hora .
• Envolva os ovos cozidos com a mistura da carne e passe por farinha de rosca , frite em bastante óleo.

Fonte: Lívia Amaral – http://www.culinaria-receitas.com.br

Ingredientes:

Almôndega

• 1 kg de carne moída
• 1 ovo
• 1 pão francês amanhecido, umedecido com leite e esfarelado
• Temperos (sal, cebola, alho)
• Pedacinhos de provolone

Empanar

• 2 ovos
• Farinha de trigo quanto baste
• Farinha de milho quanto baste
• Farinha de rosca quanto baste

Molho

• 1 pacote de creme de cebola
• 250 g de provolone ralado

Modo de Preparar:

• Misture a carne, o ovo, os temperos e o pão esfarelado.
• Amasse bem e faça almôndegas e recheie cada uma com 1 pedacinho de queijo.
• Passe na farinha de trigo, aguarde uns 5 minutos, passe no ovo e na farinha de milho, aguarde uns 5 minutos.
• Depois passe no ovo e na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até dourarem bem.

Molho

• Prepare o creme de cebola com 1/3 a menos de água pedida na embalagem e quando estiver pronta, misture o provolone aos pouquinhos para ir derretendo.
• Cubra as almôndegas com esse creme e sirva com arroz brando e uma saladinha

Fonte: Lívia Amaral – http://www.culinaria-receitas.com.br

Ingredientes:

• 2 cebolas raladas
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de carne de boi moída (patinho ou coxão mole)
• 1 xícara de migalhas de pão não muito duras
• 2 ovos bem cozidos e cortados em 4 gomos cada um
• Óleo para fritar
• 2 xícaras de suco de tomate (ou tomates passados por peneira)
• 2 tomates picados
• 1 cebola ralada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa frigideira, ponha as cebolas raladas, o alho e o óleo.
• Deixe fritar até a cebola ficar macia.
• Retire do fogo e ponha numa tigela juntamente com a carne moída e as migalhas de pão.
• Misture bem, forme bolinhos com as mãos, colocando um pedaço de ovo cozido no centro de cada um.
• Numa frigideira com óleo, frite os bolinhos até dourar.
• Enquanto isso, cozinhe numa panela o suco de tomate, os tomates picados e a cebola ralada até a mistura engrossar.
• Tempere com sal.
• Acrescente os bolinhos de carne.
• Continue cozinhando por mais 45 minutos, aproximadamente, mexendo de vez em quando.
• Sirva em seguida.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.culinaria-receitas.com.br

Ingredientes:

• 250 g de carne moída
• 3 batatas cruas raladas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• 1 ovo
• 1 lata de purê de tomate
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picadinha
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Misture bem os quatro primeiros ingredientes, junte o ovo e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Leve ao fogo a manteiga com o óleo e a cebola e refogue rapidamente.
• Faça bolinhos de carne com as mãos umedecidas e coloque-os junto com o refogado.
• Cubra com o purê de tomate.
• Polvilhe sal, pimenta e 1/2 colher de chá de açúcar.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

Fonte: Débora Leite – http://www.culinaria-receitas.com.br