Arquivo da categoria: Bovino

Filé à Sakura

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Ingredientes:

  • 1 peça de filé mignon
  • 150 ml de SAKURA (1 molheira)
  • 3 colheres de óleo

Modo de Preparar:

  • Limpe toda a peça do filé, eliminando a capa e a gordura existente.
  • Corte a carne em 4 partes, no sentido do comprimento
  • Separe cada uma das partes e corte-as em tiras bem finas no sentido da largura.
  • Coloque tudo numa travessa, acrescente o SAKURA e as três colheres de óleo.
  • Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Utilize, de preferência, uma churrasqueira tipo oriental e coloque os filezinhos para grelhar

Fonte: http://receitando.blogspot.com

Almôndega com Frutas

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1/2 xícara (chá) de arroz integral
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
  • 1/2 xícara (chá) de maçã ralada
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura cozida e picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de shoyu light
  • 1 colher (chá) de gengibre

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture muito bem.
  • Forme bolinhas com a mistura e espalhe-as em uma assadeira antiaderente.
  • Leve ao forno por 25 minutos.
  • Se desejar, prepare um molho de tomates frescos para servir sobre as almôndegas.

Fonte: http://www.suadieta.com.br

Almôndega com Beterraba

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 1 beterraba média ralada
  • 1 clara
  • 4 colheres (sopa) de aveia

Molho

  • 500 g de tomate sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Bata os tomates no liquidificador e misture com o restante dos ingredientes do molho.

  • Coloque em uma panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Prepare as almôndegas: misture a carne moída com a beterraba, a clara e a aveia.
  • Faça as bolas e vá colocando no molho de tomate.
  • Tampe e deixe cozinhar, adicionando água se necessário.

Fonte: http://www.suadieta.com.br

Almôndega ao Sugo 02

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Ingredientes:

  • 650g de alcatra ou patinho moído
  • 3 fatias de pão de forma esmigalhadas, sem casca
  • 1/2 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 gema ligeiramente batida
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misture o pão, o leite, a carne, a gema, a pimenta e o sal até ficar uma mistura homogênea.
  • Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-as um pouco.
  • Polvilhe com um pouco farinha de trigo.
  • Aqueça o azeite numa frigideira grande, em fogo moderado.
  • Refogue o alho e frite as almôndegas por 10 minutos, até dourarem por inteiro.
  • Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, virando as almôndegas de vez em quando.
  • Acrescente o molho e a água e deixe por mais 5 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.suadieta.com.br

Alcatra com Curry 01

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Ingredientes:

  • 500 g de alcatra em tiras
  • 4 batatas médias em cubinhos
  • 1 cenoura grande em rodelas
  • 100 g de vagem em pedaços
  • 1/4 de xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne em um refratário médio e leve ao forno de micro-ondas por 6 a 7 minutos em potência alta, ou até ficar levemente frita.
  • Mexa a cada 2 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • No mesmo refratário, coloque a batata, a cenoura e a vagem; cubra e cozinhe em potência média por 8 a 9 minutos, ou até que os legumes estejam macios; mexa a cada 2 minutos.
  • Junte a carne, misture bem e leve ao forno em potência alta por mais 2 minutos.
  • À parte misture o iogurte e a mostarda, mexa bem e despeje sobre a carne.

Fonte: http://www.suadieta.com.br