Ingredientes:

• 350 g de contra filé
• Amido de milho
• 1 cebola grande cortada em cubos médios
• 1 pacote ou lata de molho de tomate
• 1 tomate grande cortado em pedaços
• 1 caixa ou lata de ervilhas
• 100 g de presunto cortado em pedaços pequenos
• 100 g de mussarela
• Azeite e óleo
• Alho e condimentos a gosto

Modo de Preparar:

• Primeiramente cortar o contra filé em bifes e temperá-los com alho amassado com sal e pimenta, deixar os bifes temperados separados.

Molho:

• Em uma panela adicione um pouco de azeite, deixe esquentar, em seguida adicione a cebola e uma colher de sobremesa de alho até dourar.
• Adicione os tomates cortados e mexa, deixe por alguns minutos até que o tomate comece a se desfazer.
• Adicione o molho de tomate e tempere a gosto (dica: 3 pitadas sal, 1 colher de café de pimenta do reino, 5 gotas de molho de pimenta vermelha, 1 colher de café de pimenta síria, um pouco de orégano, pitadas de açúcar para tirar a acidez, 2 folhas de louro)
• Em seguida adicione a ervilha e o presunto, deixe em fogo baixo para engrossar.
• Caso queira engrossar mais o molho pode adicionar uma colher de maizena.
• Empanar o bife coloque a maizena em um prato e empane os pedaços de bife passando na maizena (não é necessário passar no ovo)
• Em uma panela adicione óleo suficiente para fritar os bifes, espere o óleo esquentar, e adicione os bifes empanados.
• Ao retirar os bifes deixe-os escorrendo num prato com papel absorvente

Montagem:

• Em uma assadeira coloque os bifes empanados, cubra-os com a mussarela, por último cubra tudo com o molho.
• Leve ao forno para derreter o queijo.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de contra filé
• 50 g de margarina
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 cebola cortada em rodelas
• 4 colheres de iogurte
• Alho e Sal

Modo de Preparar:

• Corte a carne em tiras de 5 x 2 cm
• Tempere com alho e sal
• Leve uma panela ao fogo com a metade da margarina, junte a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau.
• Coloque o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre até formar um molho homogêneo.
• Despeje o iogurte e cozinhe em fogo forte por mais 5 minutos
• À parte, frite a cebola no restante da margarina.
• Junte a carne e deixe dourar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Deixe dourar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Retire a cebola, coloque a carne na travessa em que vai servir e despeje o molho.

Fonte: Daniel Alcaraz Orta – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• Peça de contra filé
• Pimenta bode
• Alho
• Sal marinho
• Azeite de oliva virgem extra
• Batatas grandes sem casca picadas em 4 partes

Modo de Preparar:

• Um dia antes, esmague os temperos até virar uma pasta.
• Numa assadeira grande, disponha a peça de carne e passe o tempero com as mãos, de forma que fique bem espalhado sobre a carne e regue com um pouco de azeite.
• Passe as batatas no restante do tempero e acomode-as na assadeira.
• Tampe com papel alumínio e leve a geladeira.
• Se for um almoço, no outro dia, por volta das 9h30 da manhã, coloque a carne no forno bem baixo e deixe assar lentamente até a hora do almoço.
• A carne vai desmanchar.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Ingredientes:

• 1 1/2 kg de contra filé em uma peça inteira
• 100 g de bacon
• 4 cubos de caldo de picanha
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 6 batatas médias descascadas e cortadas ao meio, no sentido do comprimento

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºc)
• Disponha o contra filé sobre uma tábua e, com uma faca faça 10 cortes paralelos profundos na carne, sem separar as fatias.
• Em cada corte, coloque uma fatia de bacon.
• Coloque em uma assadeira grande
• Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervendo e regue a carne, deixando escorrer bem dentro da carne.
• Distribua a batata em volta da carne e cubra com papel alumínio
• Leve ao forno por 1 hora
• Retire o papel alumínio, regue a carne com o molho da assadeira e asse por mais dez minutos ou até a carne ficar macia.
• Sirva quente acompanhado de arroz branco

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 300 g de contrafilé
• 3 tomates maduros picados em 4 pedaços cada
• 2 cebolas descascadas e picadas em rodelas
• 100 g de queijo mussarela fatiado
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparar:

• Com um pouco de óleo na panela, acrescente alho e sal.
• Deixe o alho dourar e coloque as cebolas em rodelas
• Deixe a cebola cozinhar e acrescente a carne em fatias finas
• Quando a carne estiver quase pronta, acrescente o tomate picado em 4 pedaços grandes cada um
• Tampe a panela e deixe cozinhar mais um pouco
• Quando o tomate estiver se desfazendo, coloque as fatias de queijo mussarela em cima e tampe a panela novamente.
• O queijo derreterá e sua comida estará pronta para os elogios
• Pode ser preparado tanto com filé-mignon, contrafilé ou coxão mole.
• Um dos temperos indispensáveis é o orégano

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br