Arquivo da categoria: Bovino

Bisteca com Laranja 02

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de boi
  • 2 laranjas grandes
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 90 g (½ xícara) de farinha de rosca
  • 15 g (1colher de sopa) de manteiga ou margarina
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Ponha a mostarda em uma tigela, junte o alho e o suco de 1 laranja e misture bem
  • Ajeite as bistecas em um prato, tempere-os com o molho de mostarda e deixe descansar por 2 horas
  • Depois disso, bata o ovo com 1 colher (sopa) de óleo e um pouquinho de sal
  • Escorra as bistecas e reserve o molho
  • Enxugue-as com papel absorvente
  • Passe primeiro no ovo batido, depois na farinha de rosca e leve-as para colocar para fritar em óleo bem quente, por cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam douradas
  • Enquanto isso lave a laranja e corte-a em rodelas, com a casca
  • Leve a manteiga ao fogo, quando derreter, junte as rodelas de laranja e frite-as ligeiramente
  • Acrescente então o molho reservado e deixe aquecer
  • Sirva as bistecas com esse molho e as rodelas de laranja
  • Se desejar, enfeite o prato com as folhas verdes de sua preferência

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Argola de Carne

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinho moído
  • 2 ovos
  • 1 pão amanhecido
  • 1/2 cebola grande
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Deixar o pão na água até encharcar
  • Tirá-lo da água e remover toda a casca, espremer até retirar o excesso de água, reserve
  • Juntar o sal, a salsinha, os ovos e o pão no liquidificador, bater até ficar homogênea
  • Em uma tigela juntar a carne com os ingredientes batidos, misture e deixe descansar por 15 minutos
  • Com uma colher de sopa tire uma porção da mistura e enrole com linguiça, formando um rolinho comprido de 10 cm, unindo as pontas formando a argola
  • Em uma frigideira grande com óleo de canola ponha o maior número de argolas possível e frite em fogo brando virando sempre
  • Sirva quente acompanhado de purê ou salada

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bife Rápido

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Ingredientes:

  • 4 bifes de contra filé
  • 2 saches sazón, de preferência vermelho
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 dente de alho
  • Sal na quantidade que preferir
  • Orégano
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Após esquentar o óleo na frigideira ponha os bifes o sal, sazón, o alho e o orégano
  • Quando o bife estiver quase frito, acrescente a cebola e deixe colocar para fritar até a cebola ficar mole

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bolo de Carne Rápido

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1 pacote de creme de cebola
  • Cebola ralada na quantidade que preferir
  • Sal na quantidade que preferir
  • 2 colheres de margarina
  • 100 g de presunto
  • 150 g de mussarela
  • Um pouco de azeite
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Primeiro misture a carne moída com o creme de cebola (farelo), a cebola, um pouco de azeite, verifique o sal e acrescente o ovo
  • Abra essa massa com o rolo entre 2 plásticos, tire o plástico da parte de cima e espalhe a margarina por dentro para não ressecar ponha o presunto e a mussarela
  • Depois enrole como se fosse um rocambole
  • Leve ao forno coberto em papel alumínio por cerca de 30 minutos tire o papel para dourar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Carne Seca ao Sereno Mineiro

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Ingredientes:

  • Chã de fora curtida no sereno
  • Mandioca cozida na manteiga de garrafa
  • Farinha de mandioca
  • Carne seca
  • Cebola
  • Pimentão verde
  • Tomate
  • Vinagre

Modo de Preparar:

  • Fritar a chã de fora com manteiga
  • Cozinhar a mandioca e cobrir com manteiga de garrafa
  • Em um pilão socar a farinha de mandioca com a carne seca para obter a paçoca
  • Picar a cebola, o pimentão verde e o tomate, misturar com o vinagre para fazer o vinagrete.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br