Bolo de Maçã, Aveia e Canela 02

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 4 maçãs cortadas em cubos
  • 2 xícaras de açúcar (de preferência mascavo)
  • 2 xícaras de aveia
  • 5 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher (de sopa) de canela em pó

Calda (opcional):

  • 3 colheres de achocolatado
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de margarina
  • 1 colher de leite

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos e o açúcar até ficar homogêneo e clarificado.
  • Adicione a manteiga continuando batendo.
  • Desligue a batedeira e em um recipiente, adicione mexendo com uma colher de pau, as maçãs, depois a farinha de trigo, a aveia e a canela.
  • Após bem misturado, despeje numa fôrma com um furo no meio untada com manteiga e farinha de trigo, e leve ao forno previamente aquecido por 30 minutos ou até que a faca saia limpa (utilizar a faca é mais interessante, pois vai até o fundo do bolo podendo assim verificar se todo o bolo está assado).

Calda (opcional):

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando até ferver.
  • Fure o bolo com um garfo para que a calda penetre.
  • Cubra o bolo ainda quente.

Fonte: http://culinariaadventista.wordpress.com

Bolo Integral de Maçã e Especiarias

Ingredientes:

  • 4 maçãs
  • 2 xícaras de aveia em flocos finos
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de fermento em pó
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 100 g de uvas passas
  • 100 g de ameixa seca picada
  • 100 g de banana passa picada
  • 1 colher de cravo em pó
  • 1 colher de canela em pó, noz moscada
  • 3 ovos
  • 100 g de margarina

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina com o açúcar e os ovos com uma colher de pau,
  • Adicione as maçãs descascadas e picadas, coloque a aveia e a farinha depois vá colocando o restante dos ingredientes e por último o fermento.
  • Misture tudo e coloque na fôrma de buraco no meio, polvilhe açúcar mascavo com canela e leve ao forno alto por 40 minutos.

Fonte: http://culinariaadventista.wordpress.com

Bolo de Laranja, Amêndoa e Flor de Laranjeira

Ingredientes:

Bolo:

  • 3 laranjas baía grandes inteiras e bem lavadas
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 200 g de amêndoa moída (1 xícara da farinha de amêndoa)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2/3 de xícara de azeite de oliva extravirgem espanhol

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno 180ºC (médio), unte com manteiga e polvilhe com farinha 1 assadeira média, reserve.
  • Aqueça 2 laranjas inteiras numa panela com água até cobrir, conte 10 minutos da fervura, escorra e passe por água fria até esfriar.
  • Corte-as com a casca em cubos, descarte as sementes e bata no liquidificador com o suco espremido da laranja restante até obter uma pasta lisa.
  • Com a batedeira, bata os ovos em velocidade alta até obter um creme fofo, junte o açúcar, desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore as farinhas de amêndoa e de trigo, o fermento, o sal, a pasta de laranja e o azeite.
  • Coloque a massa na assadeira e asse em torno de 45 minutos, até que esteja crescido, dourado e se soltando das bordas da fôrma (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo).
  • Deixe o bolo amornar por 5 minutos sobre uma grelha e, enquanto isso, para a cobertura, misture numa tigelinha o açúcar e a água de flor de laranjeira.
  • Então, pincele o bolo com metade da mistura, espere 5 minutos, pincele de novo.

Fonte: Chef Heloísa Bacellar – http://www.guiadaculinaria.com.br

Bolo de Iogurte 08

Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 3 ovos
  • 11/2 copos de açúcar
  • 2 copos cheios de farinha de trigo
  • 3/4 de copo menos um dedo de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o iogurte, os ovos, o açúcar, a farinha, o óleo e o fermento, até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira a massa para uma fôrma com furo no meio, untada e polvilhada com açúcar cristal e canela em pó.
  • Asse em forno quente, pré-aquecido, por 40 minutos.
  • Não abra o forno antes de 30 minutos e desenforme o bolo frio.

Fonte: Vânia Santos – http://allrecipes.com.br

Bolo Mousse de Chocolate 06

Ingredientes:

Mousse:

  • 6 gemas
  • 200 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de leite quente
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 6 claras em neve
  • 250 g de natas longa vida (creme de leite)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Bolo:

  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Bater as gemas com o açúcar, sal e o amido de milho.
  • Acrescentar o leite quente, misturar bem e levar ao fogo, sempre mexendo para engrossar, sem ferver para não talhar.
  • À parte levar o chocolate ao fogo junto com o leite restante até derreter.
  • Juntar as natas e também a baunilha.
  • Deixar esfriar, mexendo de vez em quando.
  • Junte o creme anterior às claras e as natas batidas com o açúcar restante.
  • Por fim coloque as nozes picadas.

Bolo:

  • Bater as gemas com o açúcar e a margarina, acrescentar a farinha, o chocolate e o leite alternados.
  • Retirar da batedeira e acrescentar as claras e o fermento.
  • Levar para assar.

Montagem:

  • Depois do bolo assado, cortar uma tampa em cima e retirar um pouco de massa do centro.
  • Preencher com a mousse, recolocar a tampa e cobrir todo o bolo restante com a mousse.
  • Decorar com raspas de chocolate.

Fonte: http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt – Portugal