Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoito de Jiló

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 10 jilós (grandes);
  • 6 copos (americano) de farinha de trigo;
  • 2 copos (americano) de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 1 copo (americano) de óleo;
  • 1 colher (sopa) de canela em pó;
  • 3 colheres (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Pré-cozinhe o jiló em 400 ml de água, bata no liquidificador.
  • Em outra vasilha, coloque todos os ingredientes, misturando bem até que fique uma massa homogênea, soltando das mãos.
  • Se necessário, acrescentar um pouco de farinha de trigo.
  • Amasse para não ficar dura.
  • Assar em tabuleiro untado e enfarinhado.
  • Caso queira, pincele com gema.
  • Usar óleo ou farinha para auxiliar a modelagem.

Fonte: http://www.sescrio.org.br

Biscoito de Queijo Minas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 4 colheres (sopa) de leite integral
  • 1 colher (chá) de sal
  • 8 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 ovo médio
  • 1½ xícaras (chá) de queijo Minas curado e ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque o polvilho em uma tigela e aos poucos adicione e misture o leite com o sal.
  • Em seguida, sem parar de mexer, junte aos poucos, 7 colheres (sopa) de óleo bem quente.
  • O polvilho deve ficar umedecido.
  • Deixe amornar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte o ovo e o queijo.
  • Misture e sove a massa por 10 minutos.
  • Até ficar bem lisa.
  • Modele 16 biscoitos.
  • Coloque um pouco de massa na palma da mão, enrole fazendo um cordão de 10 a 12 cm.
  • Com um garfo marque o centro da massa.
  • Una as duas pontas e arrume em uma assadeira untada com o óleo restante.
  • Leve a assadeira ao forno pré-aquecido em temperatura alta (220ºC) por 20 minutos ou até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados.
  • Retire do forno e sirva quente com suco de laranja.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Biscoito de Fubá 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

  • Misture bem o amido, a farinha, o fubá, a margarina, o açúcar, os ovos e o fermento.
  • Amasse até obter uma massa lisa.
  • Abra com um rolo e corte com o cortador de sua preferência ou faça cordões cortando os biscoitos com uma faca e pressionando com o garfo.
  • Disponha os biscoitos em uma assadeira grande, untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio pré-aquecido (180°C), até que dourem ligeiramente (em torno de 15 minutos).
  • Retire do forno e espere esfriar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Scone de Banana e Aveia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia cozida em leite (como em um mingau)
  • 1/4 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de banana amassada
  • 1/2 xícara de iogurte integral
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/4 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC por 5 minutos.
  • Coloque, em uma vasilha grande, a farinha, a aveia, o fermento, o bicarbonato e o açúcar e misture bem.
  • Em um liquidificador, bata a banana amassada, o leite, o iogurte e o azeite; adicione os ingredientes secos e bata por poucos segundos.
  • Retire a massa, coloque-a sobre uma superfície limpa e enfarinhada.
  • Se quiser, adicione 1/2 xícara de uvas passas.
  • Se achar a massa dura demais, adicione um pouco de leite.
  • Unte uma fôrma grande.
  • Com a ajuda de um pegador de sorvete, separe “bolas” da massa e, com as mãos, deixe-as levemente triangulares.
  • Disponha-as na forma com 1 cm de espaço entre cada.
  • Asse em torno de 15 minutos ou até que fiquem dourados.

Fonte: http://gastrolandia.uol.com.br

Bolachinha de Doce de Goiaba

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 500 g farinha de trigo
  • 500 g de açúcar
  • 1 gema
  • 2 ovos
  • 250 g manteiga
  • Casca de 1 limão ralada
  • 1/2 colher de fermento em pó

Recheio:

  • Doce de goiaba

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela peneirar a farinha, agregar os demais ingredientes secos.
  • No centro colocar os ovos, a gema, a manteiga, limão ralado e misturar do centro para fora até obter uma massa lisa.
  • Cubra com papel filme e guarde na geladeira por 30 minutos.
  • Depois retirar a massa do refrigerador com uma fôrma untada, fazer bolinhas e apertar com o dedo no centro formando um buraquinho onde será colocado o doce de goiaba.
  • Feito isso leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 20 minutos, até que a massa esteja cozida.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br