Bolachinha Salgada sem Glúten

Publicado em 21/06/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré aquecer o forno por 10 minutos.
Ferver a água.
Misturar em uma tigela a fécula, o azeite, o sal e a água quente.
Acrescentar as azeitonas, a farinha de arroz, a salsa e a cebola.
Misturar bem.
Pegar uma colher de sopa da massa e fazer bolinhas.
Colocar em uma assadeira untada e achatar as bolinhas com o auxílio de uma espátula. Polvilhar com gergelim.
Assar por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: Nutricionista Mariana Braga Neves – http://www.nutricio.com.br

Choux de Queijo

Publicado em 19/06/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Num tacho de fundo espesso, deite a água; a margarina, a casca de limão e um pouco de sal.
Leve ao lume deixe levantar fervura e derreter a margarina.
Retire do calor e, imediatamente, de uma só vez, junte a farinha previamente peneirada.
Mexa com a colher de pau e, quando à volta dela se formar uma bola, leve novamente o recipiente ao lume e, mexendo deixe a massa secar um pouco (no fundo deve ver-se uma ligeira película).
Deite a massa no robot multiuso, equipe-o com a hélice de metal ou de plástico, acione-o, deixando escapar o vapor, e assim que sentir a massa apenas morna, junte os ovos, um a um, batendo.
O ovo seguinte só deve ser adicionado à massa depois do anterior ter sido absorvido.
Finalmente, misture o queijo ralado sem bater.
Deite a massa num saco de pasteleiro munido de um bico liso e desenhe montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel antiaderente.
Espalhe o queijo que resta sobre os montinhos e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC.
Se os choux começarem a alourar muito, reduza o calor, mas deixe-os bem secos. Isto se reconhece deixando cair um sobre a mesa: o som deve ser seco e não devem perder volume.
Sirva-os ainda quentes

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Publicado em 18/06/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

1 ovo
1 lata de leite moça
500 g de Maizena
1 colher de Manteiga (manteiga mesmo)
Uma pitada de sal (dependendo do leite condensado pode precisar de mais Maizena)
1 colherzinha de pó Royal

Modo de Preparar:

Amasse tudo até a massa soltar da tigela e das mãos e formar uma bola macia e lisa.
Faça bolinhas e asse em forno médio, com a grelha alta, pois o biscoito apenas vai secar.
Grelha baixa vai queimar.

Fonte: http://www.dihitt.com.br

Publicado em 18/06/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

250 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
125 g de manteiga
1 a 2 colheres (sopa) de alfazema picada (recomendo apenas 1 colher (sobremesa, cheia)
Raspa de 1 limão ou laranja
1 pitada de sal
125 g de açúcar
1 ovo

Modo de Preparar:

Mistura-se a farinha, o fermento, a manteiga, a alfazema, a raspa do limão/laranja e o sal com as pontas dos dedos até a mistura parecer miolo de pão.
Junta-se o ovo batido e o açúcar, mistura-se bem para ficar tudo homogêneo e deixa-se a massa repousar durante 30 a 60 minutos.
Aquece-se o forno a 200ºC, e dispõe-se a massa em forma de bolachinhas (a receita original diz para estender a massa e cortar as bolachas, mas as minhas ficaram demasiado pegajosas para eu arriscar a usar o rolo) sobre um tabuleiro (não é indispensável untar o tabuleiro, mas eu prefiro).
Leva-se a assar por cerca de 10 minutos.

Fonte: http://www.dihitt.com.br

Publicado em 18/06/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela junte a aveia, a margarina, o mel e o ovo.
Trabalhe a massa até soltar das mãos.
Com o auxílio de uma colher faça bolinhas.
Com cada bolinha faça cordõezinhos e dê o formato de uma ferradura.
Distribua os biscoitinhos em assadeiras untadas e forradas com papel manteiga também untado.
Leve ao forno (180°C) pré-aquecido por 15 minutos ou até os biscoitinhos começarem a dourar.
Pique o chocolate e derreta em banho-maria.
Retire os biscoitinhos do forno, espere esfriar e solte-os do papel.
Mergulhe a ponta de cada biscoitinho no chocolate derretido.
Leve à geladeira até secar.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.dihitt.com.br