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Biscoito de Frutas Cristalizadas 02

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 2 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de frutas cristalizadas
  • Margarina para untar
  • Chocolate derretido para decorar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, coloque a manteiga e, sem parar de bater acrescente as gemas e o leite condensado aos poucos.
  • Retire da batedeira e misture as raspas de limão e a baunilha.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada com o bicarbonato e o sal.
  • Misture bem.
  • Adicione as frutas e mexa delicadamente.
  • Com auxilio de duas colheres de chá coloque porções da massa em uma assadeira untada com margarina.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que dourem.
  • Decore com chocolate derretido.

Fonte: http://www.dihitt.com.br

Biscoito Coquinho

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Ingredientes:

Massa:

  • 550 g de amido de milho
  • 160 g de açúcar
  • 150 g de margarina em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 100 ml de leite de coco

Cobertura:

  • Água
  • Coco ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes até obter uma bola homogênea.
  • Trabalhe a massa em superfície polvilhada com amido até ficar macia sem estar agarrando nas mãos.
  • Faça bolinhas pequenas.

Cobertura:

  • Passe as bolinhas na água e depois no coco ralado.
  • Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC.
  • Não deixe corar muito.

Fonte: http://www.dihitt.com.br

Cookie Triplo de Chocolate

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Ingredientes:

  • 125 g de chocolate amargo
  • 150 g de farinha de trigo peneirada
  • 30 g de cacau em pó peneirado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 75 g de açúcar mascavo peneirado
  • 50 g de açúcar cristal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo gelado (tirar da geladeira na hora de acrescentar à receita)
  • 350 g de gotinhas de chocolate

Modo de Preparar:

  • Derreter o chocolate amargo em banho-maria ou no micro e reservar.
  • Misturar em uma vasilha a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.
  • Em outra vasilha, bater a manteiga com os açúcares até ficar um creme homogêneo.
  • Adicionar em seguida o chocolate derretido e bater bem.
  • Acrescentar a baunilha e o ovo gelado e bater somente para misturar.
  • Junte os ingredientes secos e as gotinhas de chocolate, misture bem e leve a massa para geladeira para firmar (eu gosto de fazer a noite e assar só no dia seguinte).
  • Modelar a massa em bolinhas e colocar em assadeira forrada com papel manteiga.
  • Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 18 minutos.

Fonte: http://www.dihitt.com.br

Beijo Baiano

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • ½ kg de mel puro de abelha
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • 4 colheres (chá) de bicarbonato de sódio dissolvidos em 1 cálice de rum (1/2 xícara de cafezinho)
  • Canela em pó a gosto (coloquei cravo em pó também)

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes deixando a farinha por último, vá colocando aos poucos e misture bem com as mãos, a massa é grudenta mesmo.
  • Abrir pequenas porções com o rolo em mesa enfarinhada polvilhe farinha em cima da massa também para abrir, deixando a massa grossa (+ ou – 1 cm) e corte com um copo ou com cortadores de formatos variados.
  • Depois de frio (de preferência de um dia para o outro) dar o banho de chocolate (opcional).
  • Se fizer a decoração como eu fiz, ou seja, só risquinhos de chocolate pode fazer no mesmo dia.
  • Na receita diz apenas para untar, na dúvida, untei e enfarinhei as fôrmas, mas só da primeira vez.
  • Deixar espaço porque as bolachas crescem bem.
  • Estas bolachas são deliciosas nem precisam de cobertura, no entanto eu decorei com chocolate hidrogenado derretido, coloquei num saquinho plástico e furei para fazer os risquinhos.
  • Misturei meio a meio mel puro e glicose de milho, pois não tinha mel suficiente, como eu já havia feito esta receita, constatei que não altera o sabor.
  • O quilo de farinha da receita vai todo, então providencie mais farinha para polvilhar na mesa enquanto abre as porções de massa.
  • Assar em forno médio por mais ou menos 12 a 15 minutos ou até corarem levemente.
  • Eles saem do forno ainda moles, depois firmam.

Fonte: http://www.dihitt.com.br

Esquecido

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Ingredientes:

  • 4 gemas
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
  • Uma pitada de sal.

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
  • Na tigela da batedeira coloque gemas, açúcar, bata até obter um creme esbranquiçado e fofo, tire da batedeira, junte farinha de trigo, casca de limão, pitada de sal e misture com as mãos até obter uma massa mole.
  • Com uma colher de sobremesa, tire porções da massa e enrole entre as mãos polvilhadas com farinha de trigo, dando o formato de uma bolinha.
  • Coloque os biscoitos em uma assadeira, deixando bastante espaço entre eles, pois vão se espalhar durante o cozimento.
  • Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados.
  • Tire do forno, deixe esfriar, coloque em um prato de servir e leve à mesa, acompanhando café ou chá.

Fonte: http://www.dihitt.com.br