Bacalhau Preguiçoso

Ingredientes:

  • ½ kg de bacalhau dessalgado, aferventado e aberto em lascas;
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1 xícara de azeite extravirgem
  • 1 kg de batata cozida e espremida
  • 100 g de margarina
  • 200 g de maionese
  • 200 g de cenoura cozida e cortada em rodelas
  • 1 lata de ervilha
  • 1 pacote de 100 g de queijo ralado
  • 200 g de azeitonas
  • 1 copo de leite

Continue lendo

Bacalhau Oriental 01

Ingredientes do Bacalhau Oriental 01:

  • 200 g de Bacalhau da Noruega (seco)
  • 2 colheres de saquê mirim
  • 1 xícara de água
  • 8 pés de shiitake bem lavados
  • Sal a gosto
  • ½ cenoura em motivo chinês
  • 1 talo de aipo em Juliana
  • 2 cogumelos shiitake em triângulos
  • ½ talo de alho-poró em rodelas finas 50g de mohashi (broto de feijão)
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho em Juliana
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher de molho shoyu sem sal
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pitada de creme de arroz
  • Ajinomoto a gosto
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim
  • 1 colher de gengibre cortado em fatias finas e cozidas em água
  • 10 folhas de manjericão roxo
  • 1 colher (chá) de semente de papoula
  • ½ tomate em leque
  • 4 talos de cebolinhas verdes

Continue lendo