Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau,
• 600 g de batatas cortadas em quadrados,
• 2 pimentões vermelhos,
• 2 pimentões verdes,
• 1/2 xícara de azeite,
• 4 tomates sem sementes em tiras,
• 100 g de azeitonas pretas,
• 2 ovos cozidos partidos ao meio,
• 2 cebolas médias,
• 3 dentes de alho amassados.

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água 4 vezes. Limpe, tire a pele e as espinhas.
• Frite as batatas, corte os pimentões em tiras, refogue o alho no azeite, junte os tomates e as cebolas.
• Deixe tornar um pouco de cor.
• Frite o Bacalhau no azeite e jogue os molhos por cima.
• Enfeite com ovos cozidos e azeitonas e as batatas fritas.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau fresco em postas
• 1 litro de leite
• 1 kg de batata em rodelas
• 1 litro de azeite de oliva
• 1 cebola em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• 8 folhas de hortelã picadas

Modo de Preparar:

• Retire as postas de bacalhau da água.
• Esquente o leite numa panela e cozinhe o bacalhau muito rapidamente, durante dois ou três minutos.
• Retire as postas com bastante cuidado para que elas não se desfaçam.
• Se possível, use uma espátula.
• Monte o prato num refratário grande ou numa cumbuca de barro vitrificado, que possa ir ao forno ou à mesa.
• Primeiro, disponha as rodelas de batatas.
• Regue generosamente com azeite de oliva.
• Sobre as postas, coloque as rodelas de cebola, os dentes de alho amassados e as folhas de hortelã.
• Espalhe por cima quatro xícaras de café do leite no qual o bacalhau foi aferventado.
• Esquente o forno em torno de 200°C.
• Leve o refratário ao forno por trinta minutos.
• Retire e sirva. 

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br 

Ingredientes:

• 800 g de Bacalhau,
• 6 batatas médias, fritas em fatias,
• 2 xícaras de leite,
• 4 colheres (sopa) de creme de leite,
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo,
• 1 colher de sopa de manteiga,
• 1 colher (chá) de sal,
• 120g de queijo parmesão ralado,
• 1/2 litro de leite,
• 1/2 litro de água.

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água 4 vezes. Limpe o bacalhau, tirando as espinhas e a pele.
• Cozinhe o bacalhau em 1/2 litro de leite e 1/2 litro de água por 10 minutos. Escorra.
• Faça um creme branco com 2 xícaras de leite, manteiga e sal.
• Assim que engrossar coloque o creme de leite.
• Coloque por cima do bacalhau e leve em vasilha refratária com queijo parmesão para gratinar.
• Sirva com as batatas fritas.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br