Bacalhau na Cestinha

Bacalhau na Cestinha

Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de bacalhau em lascas dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 talos de alho-poró fatiados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 xícara (chá) de catupiry
  • Sal e cebolinha picada a gosto
Cestinha:
  • 500 g de queijo parmesão ralado
  • Azeite para untar

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Bacalhau de Festa 03

Bacalhau de Festa 03

Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau
  • 50 g de azeitonas verdes
  • 1 copo de azeite
  • 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 3 batatas grandes cortadas em pedaços
  • 2 pimentões verdes cortados em pedaços
  • 2 tomates sem sementes, partidos em pedaços miúdos,
  • 3 ou 4 fatias de pão para completar
  • Salsa, pimenta-do-reino e sal

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Bacalhau ao Molho Branco e Purê

Bacalhau ao Molho Branco e Purê

Bacalhau ao Molho Branco e Purê

Ingredientes:
1 ½ kg de bacalhau desfiado
1 vidro pequeno de alcaparras
6 dentes de alho
2 cebolas cortadas em cubos
½ xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de azeitonas pretas
Cebolinha e pimenta-do-reino a gosto
Purê:
1 ½ kg de batatas cozida e amassada
½ pacote de queijo ralado
100 g de queijo muçarela
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Pimenta-do-reino a gosto
Sal
Molho branco:
1 l de leite
1 cebola grande picada em cubos
½ pacote de queijo ralado
1 lata de creme de leite
1 lata de milho-verde
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina bem cheia
1 folha de louro
8 colheres (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de água
Pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
Sal

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