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Bombinha de Batata

Publicado em 15/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

650 g de batata inglesa cozida
1 cebola média
3 ovos (gemas e claras separadas)
100 g de queijo gouda em pedaços
2 colheres (sopa) de salsa
½ xícara (chá) de leite
Sal e noz-moscada
Molho tipo italiano

Modo de Preparar:

No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe separadamente a batata e a cebola. Reserve.
Na Batedeira Philips Walita, utilizando a tigela menor com os batedores para massas leves, bata as claras em neve. Reserve.
Na tigela maior da batedeira, bata todos os ingredientes da massa.
Se necessário adicione mais farinha. Incorpore as claras reservadas.
Coloque o óleo na cuba da Fritadeira Philips Walita, no nível mínimo 1,8 litros.
Ligue a 180ºC e aguarde a lâmpada apagar.
Coloque a massa em um saco de confeitar com o bico pitanga grande.
Com a cesta dentro da cuba, vá colocando pequenos pedaços no óleo.
Frite até dourar as bombinhas.
Suspenda a cesta e encaixe na borda para escorrer o excesso de óleo.
Coloque o molho e sirva.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Antepasto Italiano 05

Publicado em 14/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

50 g de cebola picada
1 abobrinha
100 g de berinjela
50 g de champignon em conserva
50 g de pimentão vermelho
5 ml de azeite de oliva
1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

Pique os legumes.
Doure o alho e a cebola no azeite e junte os legumes.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por 15 minutos.
Retire do fogo, acrescente o orégano e o sal.
Deixe esfriar e sirva com torradas de pão light.

Fonte: http://www.suadieta.com.br

Antepasto de Berinjela 05

Publicado em 08/02/2009 por Jeronimo

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, coloque bastante azeite e 6 dentes de alho bem picadinhos, abaixe o fogo e deixe fritar bem devagar até dourar.
Acrescente 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo e 1 cebola grande picados.
Depois, acrescente 2 berinjelas picadas e tempere com sal, pimenta calabresa, orégano seco, 1 colher (sopa) de molho de soja e deixe refogar até que a berinjela esteja macia.
Acrescente alcaparras, azeitonas pretas picadas, uvas passas brancas, cebolinha picada e 1 dente de alho, cru.
Mexa e desligue o fogo.
Deixe esfriar, coloque em um recipiente com tampa e acondicione na geladeira.

Fonte: http://www.pratoaporter.com

Aperitivo Gravlax

Publicado em 07/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

2 kg de salmão limpo e com a pele
1 maço de dill
1/4 de xícara de sal
1/8 de xícara de açúcar
1/8 de xícara de pimenta branca amassada
2 pacotes de pão de forma integral
100 ml de mostarda

Modo de Preparar:

Corte o salmão em duas postas.
Ponha um dos pedaços com a pele para baixo em uma travessa.
Espalhe o dill.
Junte o sal, o açúcar e a pimenta.
Coloque o outro pedaço de peixe por cima.
Cubra com papel-filme.
Por cima coloque uma outra travessa com pesos dentro a fim de compactar o peixe.
Deixe na geladeira por 48 horas.
A cada 12 horas virar os pedaços de peixe e regue com o líquido que vai se formar.
Retire da geladeira.
Seque o salmão com papel-toalha e coloque-o em uma tábua com a pele para baixo.
Corte em fatias finas descartando a pele e volte para a geladeira.
Para montar os canapés, passe mostarda sobre o pão cortado em círculos, acrescente fatias de salmão.

Fonte: Estilo – http://www.abril.com.br

Frios Caprichados

Publicado em 01/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

200 g de salame
200 g de presunto cozido
200 g de queijo provolone
50 g de azeitonas verdes sem caroço
1 colher (chá) de orégano
Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

No Processador Master Smart Philips Walita, com o disco de fatiar na terceira posição, fatie o salame e o presunto.
Corte o queijo provolone em formato de triângulo.
Monte os frios em uma travessa, coloque as azeitonas e tempere com orégano e azeite de oliva.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br