Purê de Batata Diferente 02
Purê de Batata Diferente 02
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Arquivo da categoria: Acompanhamento
Purê de Abóbora 09
Purê de Abóbora 09
Ingredientes:
- ½ kg de abóbora bem madura cortada em pedaços
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Panqueca de Ricota 03
Panqueca de Ricota 03
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (café) de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- ¼ de xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho bem picados
- 100 g de queijo provolone ralado
- 150 g de ricota esfarelada
- 100 g de muçarela ralada
- 1 xícara (chá) de requeijão
- ½ maço de salsa bem picado
Purê de Batata ao Forno
Purê de Batata ao Forno
Ingredientes:
- 800 g de batata cozida e amassada
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 2 sachês de tempero pronto em pó
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de palmito picado
- ½ xícara (chá) de ervilhas escorridas
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Arroz Negro com Frutos do Mar 02
Arroz Negro com Frutos do Mar 02
Ingredientes:
Arroz com frutos do mar:
- 75 g de polvo cozido fatiado
- 75 g de anéis de lula
- 90 g de camarões médios
- 20 g de azeite com ervas
- 150 g de arroz negro (cozido em água e sal, como o arroz branco)
- 2 colheres de azeite
- 20 g de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 l de caldo de legumes
- 20 g de nozes
Polvo na panela de pressão:
- 1 galho de tomilho
- 1 galho de alecrim
- 2 folhas de louro
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- 20 ml de óleo de soja
- 1 cebola inteira
- 2 dentes de alho inteiro
- Sal a gosto
- 6 kg de polvo
Confit de tomate-cereja:
- 500 ml de azeite extravirgem
- 20 tomates-cereja
- 1 g de alecrim
- 1 g de manjericão
- 1 g de salsa
- 1 g de sálvia
- 1 g de tomilho
- 4 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto