Sopa de Grãos com Espinafre 03

Ingredientes:

  • 2 batatas
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • Azeite e sal q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 1 frasco de grão cozido
  • 200 g de espinafres em folhas

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as cebolas em gomos e pique os alhos.
  • Leve-os a refogar no azeite, durante 5 minutos.
  • Vá mexendo sempre.
  • Junte as cenouras em lascas e as batatas em pedaços.
  • Passe o grão por água fresca e junte.
  • Cubra com água a ferver, tempere de sal e cubra o tacho.
  • Deixe cozer 20 minutos, em fogo lento.
  • Passe muito bem, com varinha, até ficar bem cremosa.
  • Arranje e lave as folhas de espinafres e junte ao creme passado.
  • Retifique de sal e junte um fio de azeite.
  • Deixe ferver 5 minutos e está pronta.

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net – Portugal (foto: Divulgação)

Sopa de Ervilha Partida com Presunto

Ingredientes:

  • ½ kg de ervilha partida seca
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 250 g de presunto em cubinhos
  • ½ cebola-roxa picada
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Junte numa tigela a ervilha com 6 xícaras (chá) de água e deixe de molho durante a noite.
  • Escorra e enxágue.
  • Numa panela grande, junte 2 xícaras (chá) de água com o caldo de galinha.
  • Coloque o presunto, cebola, ervilha, açúcar, alho, pimenta e sal e deixe cozinhar por 2 horas, ou até a ervilha ficar macia.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Buckwheat Queen)

Sopa de Inhame Light com Frango

Ingredientes:

  • ½ kg de peito de frango cortado em cubos;
  • Água fervente;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras [chá] de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • Pimenta-rosa a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco;
  • Linhaça triturada a gosto;
  • Gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho, acrescente o frango e deixe cozinhar até que esteja bem cozido e seco.
  • Então acrescente o tomate, o inhame, cenoura, ervilha e manjericão e refogue por alguns minutos.
  • Então cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que os legumes estejam no ponto al dente.
  • Tempere com sal e os outros temperos a gosto.
  • Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Sopa de Inhame Light com Gengibre

Ingredientes:

  • Água fervente;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 1 colher [sobremesa] de gengibre em cubos;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras [chá] de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • Pimenta-rosa a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco;
  • Linhaça triturada a gosto;
  • Gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Então acrescente o tomate, o inhame, gengibre, cenoura e manjericão e refogue por alguns minutos.
  • Então cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que estejam no ponto al dente.
  • Então desligue e reserve.
  • Depois que amornar bata no liquidificador até formar um caldo.
  • Em outra panela funda refogue a ervilha no restante do azeite e acrescente o caldo do liquidificador.
  • Tempere com sal e os outros temperos a gosto.
  • Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Sopa de Inhame Light com Abobrinha

Ingredientes:

  • Água fervente;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 xícara [chá] de abobrinha em cubos;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras [chá] de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • Pimenta-rosa a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco;
  • Linhaça triturada a gosto;
  • Gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Então acrescente o tomate, o inhame, abobrinha, cenoura e manjericão e refogue por alguns minutos.
  • Então cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que estejam no ponto al dente.
  • Então desligue e reserve.
  • Depois que amornar bata no liquidificador até formar um caldo.
  • Em outra panela funda refogue a ervilha no restante do azeite e acrescente o caldo do liquidificador.
  • Tempere com sal e os outros temperos a gosto.

Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Sopa de Inhame Light com Rúcula

Ingredientes:

  • Água fervente;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras [chá] de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 xícaras [chá] de rúcula picada;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • Pimenta-rosa a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco;
  • Linhaça triturada a gosto;
  • Gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Então acrescente o tomate, o inhame, rúcula, cenoura e manjericão e refogue por alguns minutos.
  • Então cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que estejam no ponto al dente.
  • Então desligue e reserve.
  • Depois que amornar bata no liquidificador até formar um caldo.
  • Em outra panela funda refogue a ervilha no restante do azeite e acrescente o caldo do liquidificador.
  • Tempere com sal e os outros temperos a gosto.
  • Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Creme de Grão-de-Bico 02

Ingredientes:

  • 1 embalagem de grão-de-bico (380 g)
  • 2 xícaras (chá) de água (500 ml)
  • 1 cebola pequena picada grosseiramente
  • 1 batata média picada grosseiramente (180 g)
  • 1 caldo de galinha
  • Azeite para regar

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador, junte o grão-de-bico com seu líquido, a água, a cebola e a batata.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque a mistura numa panela e leve ao fogo baixo.
  • Adicione o caldo de galinha e cozinhe em panela semitampada, mexendo de vez em quando até o creme ferver e o caldo dissolver por completo.
  • Sirva o creme regado com azeite.

Fonte: http://www.camil.com.br

Sopa de Inhame Light com Carne Moída

Ingredientes:

  • ½ kg de patinho moído;
  • Água fervente;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras [chá] de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • Pimenta-rosa a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco;
  • Linhaça triturada a gosto;
  • Gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho, acrescente a carne moída e deixe cozinhar até que a carne esteja soltinha e seca.
  • Então acrescente o tomate, o inhame, cenoura, ervilha e manjericão e refogue por alguns minutos.
  • Então cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que estejam no ponto al dente.
  • Tempere com sal e os outros temperos a gosto.
  • Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Sopa de Inhame Light com Agrião

Ingredientes:

  • Água fervente;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 2 xícaras [chá] de agrião picado;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras [chá] de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • Pimenta-rosa a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco;
  • Linhaça triturada a gosto;
  • Gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Então acrescente o tomate, o inhame, agrião, cenoura e manjericão e refogue por alguns minutos.
  • Então cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que estejam no ponto al dente.
  • Então desligue e reserve.
  • Depois que amornar bata no liquidificador até formar um caldo.
  • Em outra panela funda refogue a ervilha no restante do azeite e acrescente o caldo do liquidificador.
  • Tempere com sal e os outros temperos a gosto.
  • Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Sopa de Inhame Light com Couve

Ingredientes:

  • Água fervente;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 2 xícaras [chá] de couve picada;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras [chá] de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • Pimenta-rosa a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco;
  • Linhaça triturada a gosto;
  • Gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Então acrescente o tomate, o inhame, cenoura, couve e manjericão e refogue por alguns minutos.
  • Então cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que estejam no ponto al dente.
  • Então desligue e reserve.
  • Depois que amornar bata no liquidificador até formar um caldo.
  • Em outra panela funda refogue a ervilha no restante do azeite e acrescente o caldo do liquidificador.
  • Tempere com sal e os outros temperos a gosto.
  • Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br