Creme de Abacaxi 07

Ingredientes:

  • 1 abacaxi,
  • 1 lata de creme de leite,
  • 1 caixa de pudim sabor baunilha,
  • 1 colher (sopa) de amido de milho,
  • 1 xícara (sopa) de açúcar mascavo,
  • 2 xícaras (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em pedacinhos e ponha numa vasilha com água e açúcar.
  • Deixe de molho por uma hora.
  • Escorra o abacaxi.
  • Com a água que ficou, desmanche o pudim com a maisena e leve ao fogo para fazer um mingau.
  • Misture o abacaxi com o mingau e adicione o creme de leite sem soro.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Creme de Salsão e Couve-Flor

Ingredientes:

  • 1 salsão picado,
  • 1 couve-flor média,
  • 1 colher (sopa) azeite,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 1 cebola picada,
  • 2 batatas médias descascadas,
  • 1 colher (sopa) de amido de milho,
  • 1 xícara (chá) de creme de leite,
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a couve-flor em um litro de água.
  • Reserve a água e a couve-flor.
  • Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho.
  • Refogue as batatas cortadas em rodelas e a salsão.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos com a água do cozimento da couve-flor, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador todos os legumes que foram cozidos.
  • Depois de batidos, coloque-os na panela e retorne ao fogo.
  • Acrescente o sal, o amido de milho e, por fim, quando o creme estiver bem quente, desligue e adicione o creme de leite.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Creme de Maçã 03

Ingredientes:

  • 6 maçãs ácidas,
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo,
  • 1 colher (sopa) de suco de limão,
  • 1 copo de iogurte natural,
  • 2 colheres (sopa) de manteiga,
  • 1 xícara (chá) de torradas de integrais moídas,
  • 1 colher (chá) de canela em pó,
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo.

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e corte em cubos.
  • Numa panela, coloque as maçãs, o suco de limão e uma xícara de açúcar mascavo.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias.
  • Bata no liquidificador as maçãs e o iogurte e reserve.
  • Em outra panela, aqueça a margarina e junte as torradas moídas.
  • Mexa bem até formar uma farofa.
  • Retire do fogo e misture o açúcar mascavo e a canela em pó.
  • Coloque em taças com um pouco de farofa doce por cima.
  • Leve à geladeira durante três horas, no mínimo e sirva gelado.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Creme Gelado de Ameixa

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite,
  • 2 colheres (sopa) de geleia de ameixa,
  • 1 colher (sopa) de uvas-passas aferventadas,
  • 1 colher (sopa) de coco ralado.

Modo de Preparar:

  • Despeje o creme de leite em uma vasilha de plástico pequena.
  • Adicione a geleia de ameixa, as uvas-passas e o coco ralado.
  • Mexa bem para, então, incorporar todos os ingredientes.
  • Cubra a vasilha com papel-alumínio e leve ao freezer até que o creme fique firme.
  • Retire e sirva em taças individuais enfeitando-as com ameixa em calda.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Creme de Confeiteiro Fácil

Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • ½ fava de baunilha cortada ao meio no comprimento
  • 90 g de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 50 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Aqueça 400 ml do leite com a baunilha em uma panela pequena por 4 minutos, sem deixar ferver.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
  • Adicione a farinha e o amido de milho, misture e em seguida acrescente o resto do leite frio.
  • Descarte a baunilha e coloque as gemas no leite morno na panela.
  • Leve ao fogo baixo e mexa sem parar por 6-8 minutos, ou até engrossar.
  • Retire do fogo e transfira para uma tigela.
  • Pingue um pouquinho de manteiga em vários lugares na superfície do creme, como que fazendo pontinhos, para evitar formar nata.
  • Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Creme de Confeiteiro de Chocolate

Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (chá) de baunilha
  • 6 gemas
  • 125 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 30 g de chocolate de boa qualidade picado
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite, creme de leite e baunilha em uma panela.
  • Retire do fogo logo antes de começar a ferver.
  • Bata numa tigela as gemas com o açúcar até formar um creme claro e leve.
  • Junte a farinha e o amido de milho e misture bem.
  • Lentamente despeje o creme sobre as gemas quanto você bate.
  • Coloque de volta na panela e cozinhe mexendo até engrossar e cobrir as costas de uma colher.
  • Retire do fogo, junte o chocolate e o cacau e mexa vigorosamente até o chocolate derreter.
  • Deixe esfriar completamente antes de usar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Creme de Confeiteiro

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas de ovos
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pesada, junte o leite com 4 colheres (sopa) de açúcar.
  • Deixe levantar fervura em fogo médio.
  • Enquanto isso, em uma tigela média, misture as gemas e o ovo.
  • Misture o açúcar restante e o amido de milho e junte aos ovos, mexendo para incorporar tudo.
  • Quando o leite começar a ferver, despeje aos poucos sobre os ovos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para que os ovos não cozinhem.
  • Leve essa mistura de volta à panela.
  • Devagar, deixe-a levantar fervura de novo, mexendo sempre para que os ovos não coalhem ou queimem no fundo.
  • Quando a mistura começar a ferver e a engrossar, retire-a do fogo.
  • Acrescente a manteiga e a baunilha. Mexa bem até a manteiga incorporar.
  • Em seguida, despeje o creme em um recipiente hermético.
  • Cubra-o com filme-plástico para evitar a formação de uma pele por cima.
  • Leve-o à geladeira antes de usá-lo.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Creme de Confeiteiro Básico 02

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 fava de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento
  • 150 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 100 g de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite com a fava de baunilha em uma panela em fogo médio.
  • Misture o açúcar e as gemas de ovo numa tigela até ficar cremoso.
  • Aos poucos, adicione a farinha peneirada e mexa com um batedor até ficar homogêneo.
  • Adicione metade do leite morno e misture bem.
  • Despeje tudo na panela e leve lentamente à fervura, mexendo sempre.
  • Retire do fogão quando a mistura engrossar.
  • Para evitar aquela película na parte superior do creme, coloque um tiquinho de manteiga em cima do creme e deixe esfriar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Creme de Confeiteiro Básico 01

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas passadas pela peneira e ligeiramente batidas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo até começar a ferver. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal.
  • Adicione o leite quente aos poucos, mexendo bem, até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira de volta para a panela, junte as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por dez minutos até engrossar, sem deixar ferver para não talhar.
  • Retire do fogo e misture a baunilha.
  • Deixe esfriar em uma tigela, coberto com filme-plástico aderido à superfície para não criar película.

Fonte: Cozinha Cláudia – http://claudia.abril.com.br

Creme de Espinafre 05

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena (sem casca);
  • 100 ml de água;
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage;
  • ¼ de xícara (chá) de iogurte natural desnatado ou grego;
  • 1 colher (sopa) de suco de 1 limão;
  • Pimenta moída a gosto;
  • ½ xícara (chá) de espinafre;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha.

Modo de Preparar:

  • Processe todos os ingredientes;
  • Obtendo uma mistura homogênea, adicione tempero a gosto.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br