Miniquiche

Miniquiche

Ingredientes:
  • 200 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 3 ovos pequenos
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 500 g de farinha de trigo
Recheio:
  • 1 maço de espinafre
  • 2 ovos inteiros
  • 1 copo de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Orégano
  • 100 g de parmesão ralado
  • 100 g de queijo prato ralado
  • 100 g de presunto ralado
  • Noz moscada ralada a gosto
  • Pimenta-do-reino

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Torta de Cordeiro com Massa Filo

Torta de Cordeiro com Massa Filo

Torta de Cordeiro com Massa Filo

Ingredientes:
170 g de manteiga
4 dentes de alho picados 
2 kg de filé de cordeiro cortado em cubos de 1 cm 
4 cebolas-roxas picadas 
1 ¼ xícara (chá) de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de orégano 
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de ervilha congelada 
Sal e pimenta-do-reino a gosto
12 folhas de massa filo
300 g de queijo do tipo gruyère ralado

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Torta Folhada de Cogumelo

Torta Folhada de Cogumelo

Torta Folhada de Cogumelo

Ingredientes:
1 bloco (400 g) de massa folhada congelada 
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 cebola média, cortada em rodelas finas
400 g de cogumelo shiitake limpo, fatiado,
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 
Sal a gosto
3 claras 
¼ de xícara (chá) de queijo parmesão

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Empadão Marroquino

Empadão Marroquino

Empadão Marroquino

Ingredientes:
  • 2 massas folhadas descongeladas (400 g)
Recheio:
  • 1 ½ kg de frango sem pele (2 coxas, 2 sobrecoxas e 1 peito)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de amêndoa sem pele
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 ½ colheres (chá) de canela em pó
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 5 cebolas picadas
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado

Para polvilhar:

  • Açúcar de confeiteiro e canela em pó a gosto
Para untar:
  • Manteiga
Acessório:
  • Fôrma de 25 cm de diâmetro

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