Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Batata Alemã

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas
  • sal
  • 2 cebolas grandes
  • 50 g de manteiga
  • 125 g de toucinho defumado
  • 200 g de creme de leite
  • Pimenta do reino,
  • Noz moscada
  • 4 dentes de alho
  • 75 g de queijo tipo emmenthal ralado no ralo grosso

Modo de Preparar:

  • Cozinhar (em água com sal) as batatas descascadas e cortadas em quadrados médios.
  • Depois de cozidas, escorrer e fazer um purê.
  • Aquecer o forno em temperatura média.
  • Cortar as cebolas em cubinhos pequenos e fritar na manteiga.
  • Depois de fritinhas , mas não marronzinhas, juntar nas batatas amassadas.
  • Em uma vasilha misturar o creme de leite com o sal, noz moscada e pimentinha. Adicionar o alho e misturar bem.
  • Na frigideira que você fritou as cebolas dar uma dourada no toucinho.
  • Em um refratário untado com manteiga ou margarina, distribuir o purê de batatas e alisar igualmente.
  • Distribuir o toucinho por cima e por fim, o creme de leite temperado.
  • Espalhar o queijo ralado por cima de tudo e se quiser, por ainda, um pouquinho de parmesão ralado também (só cuidado pra não ficar tudo muito salgado)
  • Assar em forno médio por 30 minutos (forno elétrico), até que por cima fique bem douradinho.

Fonte: http://cozinhadailiane.blogspot.com

Torta de Cebolas de Liquidificador

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Ingredientes:

 

Bata no liquidificador:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Farinha de trigo até obter consistência de mingau

 

Recheio:

  • 1 cebola grande picada 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 2 colheres de salsinha e cebolinha picada
  • 100 gramas de mussarela picada
  • 100 gramas de provolone picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

 

Recheio:

  • Misture tudo

Torta

  • Despeje a massa num refratário untado e espalhe a salada de cebolas por cima e leve para assar.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Torta Cremosa de Bacalhau

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Ingredientes:

 

Massa

  • 2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 3/4 xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 2 colheres (sopa) de leite

Creme de Bacalhau

  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 500g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 1 lata de creme de leite com soro (pode ser 1 caixinha)
  • 1/2 litro de leite (pode ser desnatado)
  • 3 claras batidas em neve
  • Azeitonas pretas a gosto (opcional)
  • Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • Sal, se necessário.

Recheio de Batatas

  • 1/4 xícara (chá) de margarina
  • 400g de batatas cortadas em rodelas médias

Modo de Preparar:

  • Ponha na tigela a margarina e os demais ingredientes, exceto o leite.
  • Juntar os ingredientes até formar uma farofa.
  • Acrescente o leite e misture até obter uma massa lisa.
  • Faça uma bola com a massa e cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.

Creme de Bacalhau

  • Feito em duas etapas:
  • Numa panela, doure a cebola no azeite, junte o bacalhau e refogue por alguns minutos.
  • Tempere com pimenta e a noz-moscada, junte a azeitona e reserve.
  • Em outra panela, coloque o leite, o amido de milho e a margarina e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Adicione o bacalhau refogado, o creme de leite e o queijo ralado, deixe apurar por uns cinco minutos.
  • Reserve.
  • Após esfriar, misture as claras delicadamente.

Recheio de Batatas

  • Aferventar as rodelas de batatas uns cinco minutos.
  • Colocar em um escorredor ou em papel toalha.
  • Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite levemente a batata.
  • Retire e escorra.

Montagem:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Abra a massa e forre a fôrma, faça furos na massa com um garfo.
  • Cubra a massa com papel manteiga e preencha com um pouco de feijão cru.
  • Asse por 15 min, em forno médio 180ºC.
  • Retire do forno e remova o feijão e o papel.
  • Asse por mais 5 minutos.
  • Após assar, despeje parte do creme de bacalhau sobre a torta, por cima a batata frita.
  • Ponha o restante do bacalhau e polvilhe com queijo parmesão.
  • Leve ao forno em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.
  • Espere a torta esfriar um pouco para cortá-la e servi-la.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Torta de Atum 04

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de fermento

Recheio:

  • 1 lata de atum
  • 1 cebola
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • Palmito a gosto
  • 2 ovos cozidos

Modo de preparar:

  • Primeiro prepare o recheio, colocando em uma vasilha o atum, a cebola picadinha, o milho, a ervilha, as azeitonas, os ovos cozidos picadinhos e o palmito e reserve.
  • Agora prepare a massa: em um recipiente misture o leite, o óleo, o sal, mexa bem e acrescente o trigo ao poucos, mexendo sempre.
  • Depois acrescente os ovos e o fermento.
  • Despeje a massa numa forma untada com óleo e farinha de trigo, acrescente o recheio por cima e leve ao forno por 30 minutos.

Fonte: http://www.clubepe.fm