Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta de Limão com Blueberry

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Ingredientes:

  • 150 g de blueberry
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 gemas de ovo
  • 40 ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 limões (suco)
  • 3 claras
  • 140 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Trabalhe delicadamente a farinha com a manteiga em temperatura ambiente.
  • Misture 90 g do açúcar com leite e adicione a gema.
  • Amasse as duas misturas até obter uma massa lisa, depois deixe descansar na geladeira por meia hora.
  • Para o preparo do recheio, misture o suco de limão com leite condensado e a gema.
  • Para preparar a cobertura bata 3 claras em neve com 50 g do açúcar, até ficar em consistência de merengue, aproximadamente 5 minutos.
  • Retire a massa da geladeira e abra em uma forma untada, assar por 1 minuto na temperatura de 180ºC.
  • Retire a massa do forno e recheie com o recheio de leite condensado misturado com limão e a gema, adicione o blueberry e cubra com o merengue e asse por mais 10 minutos ou até dourar levemente.

Fonte: http://www.berrygood.com.br

Torta de Sorvete

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 18 colheres (sopa) de água
  • 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 claras de ovo

Modo de Preparar:

  • Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas.
  • Caramelizar com açúcar uma fôrma de buraco central (como se fosse para pudim).
  • Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver.
  • Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 hora.
  • Creme: Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas.
  • Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo).
  • Bater as claras em neve e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco.
  • Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro.
  • Misturar levemente e despejar na fôrma caramelizada e levar ao congelador.
  • Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.

Fonte: http://www.cyberreceitas.com.br

Torta Mousse de Chocolate e Fruta

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Ingredientes:

  • 160 g de polpa de fruta
  • 250 g de chocolate ao leite
  • 300 g de creme de leite
  • 4 g de gelatina

Glaçagem:

  • 250 ml de leite integral
  • 50 g de glucose
  • 13 g de gelatina
  • 600 g de chocolate branco

Modo de Preparar:

  • Misture a polpa de fruta com o chocolate ao leite derretido.
  • Acrescente o creme de leite, e por último, a gelatina previamente hidratada.
  • Uma vez terminada a mousse, coloque em uma fôrma com fundo removível com uma base de pão de ló.
  • Deixe esfriar bem.
  • Para fazer a glaçagem, esquente o leite junto com a glicose e coloque sobre o chocolate branco, adicione o corante escolhido e a gelatina previamente hidratada.
  • Banhe a torta com a preparação anterior e deixe esfriar.
  • Decore com chocolate branco.

Fonte: Programa A Confeitaria – http://www.bemsimples.com

Torta de Maçã Diferente

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 400 g de maçã picada em cubos pequenos (+/- 4 maçãs)
  • 200 g de biscoito Maria, quebrado grosseiramente.

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela (10 a 15 minutos).
  • Retire a panela do fogo e acrescente 400 g de maçã picada em cubos pequenos, 200 g de biscoito Maria bem quebrado e misture bem.
  • Numa fôrma redonda de fundo falso (17 cm de diâmetro) coloque a mistura (feita acima) e leve para a geladeira por +/- 4 horas.

Fonte: http://leticiaopnioes4.blogspot.com.br

Torta Mousse de Chocolate Branco e Preto

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacotinho de biscoito maizena (150 g)
  • 1 colher (sopa) de margarina

Mousse de chocolate branco:

  • 200 g de chocolate branco
  • ½ caixinha de creme de leite
  • 1 clara em neve

Creme de chocolate preto:

  • ½ caixinha de creme de leite
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não achocolatado)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata a bolacha do liquidificador formando uma farinha fina
  • Misture a margarina e formando uma farofinha e amasse até formar uma massa lisa
  • Forre o fundo do aro.

Mousse branca:

  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas ou em banho-maria, misture o creme de leite e acrescente a clara em neve delicadamente.
  • Coloque as duas porções no aro, formando a segunda e quarta camadas da torta.

Creme de chocolate preto:

  • Apenas misture a ½ caixinha de creme de leite e as 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Cubra a mousse branca e leve o aro para geladeira coberto com papel filme por pelo menos umas 4 horas, para ficar firme.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://poisonexpress.blogspot.com.br