Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta Mentira

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Ingredientes:

  • 2 caixas de biscoito inglês (champagne)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ lata de leite (medida da de leite condensado)
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 vidro de geléia de morango
  • 1 caixinha de morangos
  • 2 caixas de gelatina de morango
  • Água para diluir a gelatina

Modo de Preparar:

  • Numa fôrma média desmontável, ou num marinex redondo alto, coloque sem untar, aleatoriamente 1 caixa de biscoito. Reserve.
  • Leve ao fogo em uma panela, o leite condensado, o leite, a baunilha e o amido.
  • Mexa bem e deixe engrossar até obter um creme grosso.
  • Despeje o creme ainda quente sobre os biscoitos na fôrma
  • Por cima distribua os biscoitos da outra caixa.
  • Em cima coloque a geléia de morango, lave os morangos, tire os cabinhos e corte-os ao meio.
  • Arrume sobre a geléia, a seu gosto.
  • Dissolva as duas caixas de gelatina, conforme instrução da embalagem, só que com a quantidade de água menor do que o recomendado (para ficar bem firme),
  • Em seguida leve a geladeira a torta ainda quente e a gelatina também, mas em outra vasilha.
  • Ai é só ficar observando a gelatina.
  • Quando ela começar a ficar firme, despeje sobre a torta espalhando bem,
  • Deixe gelar pelo menos 3 horas antes de servir.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Torta Mousse de Abacaxi com Rocambole de Goiabada

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Ingredientes:

 

Mousse de Abacaxi

  • 1 abacaxi descascado e sem o caroço
  • 3 copos americanos de água
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 caixinhas de gelatina com sabor de abacaxi

Rocambole de Goiabada

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha (não uso fermento)

Modo de Preparar:

 

  • Mousse de Abacaxi
  • Coloque os quatro copos de água na panela.
  • Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água.
  • Acrescente as duas colheres de açúcar na água com o abacaxi.
  • Deixe ferver por 5 minutos.
  • Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida.
  • Acrescente as gelatinas na água para dissolver.
  • Coloque a água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite.
  • Em um refratário coloque o abacaxi picado e por cima dele coloque o que foi batido no liquidificador.
  • Leve à geladeira até ficar bem firme. Se quiser servir somente o Mousse como sobremesa, é só saborear porque fica uma verdadeira delícia.
  • Alterações: – Eu fervi a água com as cascas do abacaxi (gosto de aproveitar cascas e talos nas receitas) e não com a fruta.
  • Depois coei e misturei com a gelatina. Não coloquei os pedacinhos de abacaxi.

Rocambole de Goiabada

  • Bata as claras, depois junte as gemas, o açúcar e deixe bater bastante.
  • Depois incorpore a farinha delicadamente.
  • Asse em forma retangular grande, forrada de papel manteiga, untada e polvilhada com farinha.
  • Asse até que fique levemente corado.
  • Polvilhe açúcar cristal em um pano de prato
  • Desenforme o pão-de-ló ainda quente em cima do pano de prato, espalhe o recheio (que no caso da receita deve ser goiabada derretida), enrole com o auxilio da pano de prato.
  • Leve para gelar.
  • Se quiser servir somente o rocambole, cubra-o com açúcar de confeiteiro ou com outra cobertura de seu agrado.

Montagem

  • Forre o fundo e as laterais de uma forma com fatias do rocambole, não muito finas (para que elas não subam quando colocar o mousse).
  • Coloque delicadamente a mistura de mousse de abacaxi na forma (ainda líquida – antes de gelar).
  • Leve a geladeira.
  • É uma sobremesa deliciosa e não dá muito trabalho para ser feita.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Torta de Abacaxi, Coco e Maracujá

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Ingredientes:

 

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de polpa de maracujá, (100ml) passada pela peneira, porém mantendo as sementes
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 abacaxi descascado e em fatias

Massa:

  • 300 g de biscoito leite
  • 1 xícara (chá) (200 g) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Recheio:

  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) (200 ml) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) (400 ml) de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Leite Isabela e bata até obter uma farofa.
  • Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.
  • Prepare o recheio.
  • Misture bem numa panela o leite , o leite de coco, o açúcar, a gema e o amido de milho e leve ao fogo mexendo sempre até ferver e formar um creme consistente.
  • Deixe esfriar.
  • Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher.
  • Por último, prepare a cobertura.
  • Corte as fatias de abacaxi ao meio e retire o miolo. Reserve.
  • Numa frigideira de fundo largo, aqueça o açúcar e mexa até caramelizar.
  • Junte a polpa de maracujá , abaixe o fogo e deixe formar uma calda grossa.
  • Se necessário, acrescente um pouco de suco de abacaxi.
  • Disponha sobre a calda as fatias de abacaxi, abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficarem douradas e brilhantes.
  • Espalhe as fatias de abacaxi sobre a torta cobrindo toda a superfície como pétalas de uma flor.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
  • Sirva fria.

Dica

  • Querendo substitua a polpa de maracujá por suco concentrado.
  • Prepare o abacaxi da mesma forma já indicada.

Fonte: Isabela – http://www.receitasdebolos.com.br

Torta General Maravilhosa

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Ingredientes:

 

Levar ao fogo:

  • 8 bananas cortadas em rodelas
  • 6 colheres de sopa de açúcar cozinhar até virar doce (reserve)

Levar ao fogo e cozinhar:

  • 300 g de ameixas sem caroço
  • 6 colheres de açúcar cozinhar até desmanchar (reserve)

Fazer um creme com:

  • 1 litro de leite
  • 3 gemas,
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de maizena e baunilha a gosto

Modo de Preparar:

  • Forrar o fundo de uma fôrma de abrir (a média) com bolacha champagne ou um bolo pronto sabor baunilha ou banana, cortando e arrumando no fundo da fôrma.
  • Cubra com o creme, depois o doce de ameixa e depois o doce de bananas.
  • Leve para a geladeira.
  • Dissolva 2 caixas de gelatina sabor morango com 2 xícaras de água fervente
  • Deixe gelar em ponto de clara então cubra a torta e leve a geladeira
  • Quando a gelatina estiver firme tire o aro da fôrma e sirva.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Torta Primavera

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) Bolacha Maria
  • 4 colheres (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:

  • 1 lata de Leite Moça
  • 2 gemas
  • 1 folha de gelatina branca
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 claras em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Moa as bolachas, colocando-as sobre um guardanapo e passando o rolo várias vezes.
  • Misture bem com a manteiga e o açúcar obtendo uma farofa úmida; forre o fundo e os lados da forma apertando bem e alise com a colher.
  • Coloque o recheio

Recheio

  • Bata no liquidificador o Leite Moça com as gemas; junte a gelatina previamente amolecida e dissolvida em banho-maria (sem a água), por último acrescente o suco de limão aos poucos.
  • Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e continue a bater até o ponto de suspiro; espalhe por cima do recheio e leve à geladeira por 2 horas.
  • Sirva gelada

Fonte: www.universodasartes.com