Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta de Pitanga com Compotas

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 01 colher (sopa) de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 01 ovo
  • 01 pitada de sal

Recheio:

  • 01 lata de leite condensado
  • 03 ovos
  • 400 ml de polpa de pitanga (experimente também com outros sabores)

Cobertura:

  • Compotas em calda de pêssego, figo, cereja e abacaxi.

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Peneire a farinha com açúcar e o sal.
  • Junte o ovo e a manteiga, que deve estar a temperatura ambiente.
  • Misture e trabalhe a massa até ficar homogênea.
  • Abra-a e forre o fundo e lateral em uma fôrma de aro removível (ou fundo falso).

Recheio:

  • Bata no liquidificador, o leite condensado, a polpa de pitanga, e os ovos.
  • Despeje na fôrma modelada e leve ao forno para assar junto com a massa.
  • Sugerimos que decore com frutas em compota (para dar um brilho prepare um creme fino com água, açúcar e maizena e pincele nas compotas), frutas de estação ou suspiro.

Fonte: http://www.docemel.com.br

Torta de Queijo e Goiabada 01

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Ingredientes:

Massa

  • ½ embalagem de biscoito Maizena®
  • 150 g de manteiga ou margarina com alto grau de lipídios

Recheio

  • 250 g de queijo fresco (ricota)
  • 2 ovos
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de amido de milho (Maizena®)
  • Raspas de limão

Cobertura

  • 250 g de goiabada
  • 1 xícara de água

Modo de Preparar:

Massa

  • Triture a bolacha e misture o preparo com a manteiga ou margarina
  • Amasse a mistura até deixá-la uniforme
  • Com as mãos, forre a forma com a massa resultante distribuindo-a por toda a extensão e lateral (para um melhor resultado, utilize uma forma cuja lateral possa ser destacada)

Recheio

  • Bata todos os ingredientes para o recheio no liquidificador até ter a consistência de um creme
  • Coloque sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido até que fique firme (aproximadamente 30 minutos)

Cobertura

  • Pique a goiabada em cubos de tamanho médio e adicione de ½ a 1 xícara de água em uma panela
  • Ferva o composto até derreter
  • Forre a parte superior da torta fazendo movimentos circulares
  • Está pronta a Torta de Queijo e Goiabada, também conhecida por Torta Mineira.
  • Deixe-a gelar por cerca de 2 horas antes de servir.
  • Isso deixa o recheio de queijo mais consistente e endurece a cobertura.

Fonte: Tetri Mesquita – http://www.culinariamasculina.com.br

Torta de Frutas Light

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Ingredientes:

 

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Tordilho

Creme

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 pote de Leite Condensado
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Cobertura

  • 4 xícaras (chá) de frutas sortidas:
  • morango
  • kiwi
  • manga
  • 1 lata de abacaxi em calda Tordilho

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa e forre o fundo de uma forma desmontável grande.
  • Fure e leve ao forno médio até dourar. Reserve.

Para o Creme:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
  • Coloque sobre o fundo da torta assada e arranje as frutas de forma estética.

Para o Brilho:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 5 minutos.
  • Coloque sobre as frutas e sirva. 

Fonte: http://www.tordilho.com.br  

Cheesecake Light de Abacaxi

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Ingredientes:

 

Recheio

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de abacaxi Tordilho (picado e cozido)
  • Meia xícara de chá de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de suco de abacaxi (concentrado)
  • 2 xícaras de chá de ricota
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal
  • Meia xícara de chá de morangos amassados
  • 1 colher de sopa de mel

Massa

  • Meia xícara de chá de light
  • Meio pacote de biscoitos cream cracker esmigalhados

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Em uma tigela, misture a margarina light e os biscoitos.
  • Amasse até obter uma massa homogênea.
  • Forre o fundo de uma fôrma desmontável (20 cm de diâmetro) com a massa, pressionando com as costas de uma colher.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

  • Em uma panela pequena, misture a gelatina e o leite.
  • Deixe descansar por cerca de 5 minutos e leve ao fogo baixo, mexendo até a gelatina dissolver.
  • Deixe esfriar.
  • Bata no liqüidificador metade da lata de abacaxi e o suco.
  • Adicione a ricota, a gelatina reservada, o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea.
  • Despeje sobre a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Em uma tigela, misture o morango e o mel.
  • Coloque sobre a torta e decore com o restante da lata de abacaxi. Sirva em seguida.

Dicas:

  • Não deixe a gelatina ferver, para não perder a função de dar firmeza ao creme.

Fonte: http://www.tordilho.com.br

Torta Gelada de Diamante Negro

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 2 tabletes de chocolate Diamante Negro de 200g cada
  • 200g de manteiga sem sal
  • 3 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 latas de creme de leite sem o soro (reservar o soro)
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 dose de conhaque

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter uma massa branca e leve.
  • Pique uma barra de chocolate em cubinhos.
  • Das duas latas de creme de leite, reserve 1/2 copo e misture o restante ao creme. Leve para gelar por uns 30 minutos.
  • As bolachas devem ser embebidas no soro do creme de leite e conhaque.
  • Em uma forma de aro removível, coloque uma volta de bolachas cortadas ao meio.
  • Forre o fundo da forma com uma camada de bolachas e em seguida uma de creme.
  • Controle para que dê três camadas, terminando com o creme.
  • Leve para gelar, de preferência por 24 horas.
  • Prepare uma cobertura, derretendo a outra barra de chocolate com uma colher de manteiga e o 1/2 copo de creme de leite.
  • Derrame a calda sobre a torta bem gelada.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://estilo.uol.com.br