Ingredientes:
- 250 g de bacalhau dessalgado
- Azeite
- 1 folha de louro
- Salsa picada finamente
- 1 dente de alho
- 500 g de massa para lasanha
- 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- Manjericão
- Sal
Modo de Preparar:
- Coloque o bacalhau na água fervente, regue levemente com azeite, junte uma folha de louro e deixe no fogo só até que levante fervura.
- Tampa-se, desliga-se o fogo e deixa-se que o bacalhau fique uns 20 minutos cozinhando apenas nessa água quente.
- Tire o bacalhau e reserve a água em que cozinhou.
- Deixe que o bacalhau esfrie e desfie, retirando pele e espinhas.
- Coloque numa panela o azeite, alho e junte o bacalhau desfiado.
- Acrescente a salsinha e refogue.
- Corte a massa em quadrado.
- Molhe a mão e umedeça a massa, se necessário, para amaciá-la.
- Coloque um pouco de recheio no centro.
- Dobre massa sobre massa, como um triângulo, dobre a massa e feche-a, mais ou menos como um capelete.
Molho:
- Leve ao fogo uma frigideira, deixe aquecer, junte o azeite.
- Acrescente os tomates, um pouquinho da água do bacalhau (bem pouquinho, mesmo).
- Tempere com manjericão e sal a gosto.
- Se gostar, pode colocar alho, também no molho.
Fonte: http://cybercook.com.br