Filé de Tilápia com Pimenta-Calabresa

Filé de Tilápia com Pimenta-Calabresa
Ingredientes:
  • 800 g de filé de tilápia
  • 1 limão
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • 1 colher de lemon pepper
  • 1 colher [sopa] de pimenta-calabresa seca
  • Sal a gosto
  • Óleo de soja para fritura  Tilápia com Pimenta-Calabresa
Molho de Ameixas:
  • 1 xícara [chá] de ameixas frescas picadas
  • 2 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • Sal e azeite de oliva a gosto

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Tilápia Assada com Amêndoas e Ervas

Tilápia Assada com Amêndoas e Ervas
Ingredientes:
  • 4 filés de tilápia
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cominho em pó a gosto
  • Limão a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 xícara (chá) de amêndoas em lâminas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
  • 2 colheres (sopa) de coentro

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Peixe Assado com Tangerina

Peixe Assado com Tangerina

Peixe Assado com Tangerina
Ingredientes:
  • 2 tangerinas grandes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 cebolas grandes, cortadas ao meio no sentido da altura, e depois fatiadas
  • 1 bulbo grande de funcho cortado em fatias finas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de folhas frescas de tomilho
  • 120 ml de vinho branco seco ou vermute
  • 4 folhas de louro
  • 4 tilápias, 225 g cada, limpas
  • Suco de 2 laranjas
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta, ou a gosto,
  • Sal e pimenta-do-reino

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Tilápia Sulista

Tilápia Sulista

Ingredientes:
Peixe:
  • 1 kg de filé de tilápia
  • 5 dentes de alho picados
  • 4 ramos de alecrim fresco
  • 1 cálice de vinho branco
  • Sal e pimenta-branca moída a gosto
Purê de Batata-Baroa:
  • 500 g de batata-baroa (mandioquinha-salsa)
  • 100 ml leite desnatado
  • Manteiga ou azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de mel ou melaço de cana-de-açúcar
  • Noz-moscada ou canela em pó a gosto
  • Sal a gosto

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