Arquivo da tag: Tapioca

Dadinho de Tapioca com Queijo Meia Cura

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Ingredientes:

  • 250 g de tapioca
  • 250 g de queijo meia cura ralado
  • 500 ml de leite quente
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Junte a tapioca ao leite quente mexendo sem parar,
  • Acrescente o queijo e continue mexendo até tomar consistência de massa grossa.
  • Acerte o sal e a pimenta e espalhe em uma assadeira forrada com filme plástico.
  • Deve ficar com uma altura de 1,5 cm aproximadamente.
  • Resfrie e corte em cubinhos.
  • Frite na hora de servir.

Fonte: Carla Pernambuco – http://www.bemsimples.com

Petisco Bolinho do Sertão

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Ingredientes:

  • 500 g de queijo coalho
  • 500 g de tapioca
  • 50 g de manteiga
  • 1l de leite
  • 1l de óleo
  • 1 colher (sopa) maionese
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Rale o queijo coalho, ferva o leite e depois misture todos os ingredientes.
  • Coloque em uma fôrma e deixe gelar até esfriar a massa e ficar firme.
  • Após este processo, corte em cubos e frite.

Fonte: Nhô Botequim – http://gnt.globo.com – Comida de Buteco 2011

Mingau de Tapioca

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Ingredientes:

  • 1 copo (250 ml) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de tapioca
  • 1 colher (chá) de coco seco ralado
  • 1 colher (chá) de açúcar demerara
  • Canela a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, misture todos os ingredientes, exceto a canela.
  • Leve ao fogo, mexendo até obter a consistência de mingau.
  • Polvilhe a canela.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Mousse de Açaí 03

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Ingredientes:

  • 2 l de polpa de açaí
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 10 gemas
  • 40 g de gelatina incolor sem sabor
  • 1 xícara (café) de água
  • Tapioca granulada

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, bate o açaí com 3 xícaras de chá de açúcar.
  • Em outra tigela, bate as gemas com 10 colheres de sopa de açúcar até obter um creme claro.
  • À parte, dissolva a gelatina na água e leve ao fogo, mexendo até derreter completamente.
  • Junte ao açaí batido o creme de gemas e a gelatina dissolvida e misture bem.
  • Despeje em uma forma para pudim e leve ao congelador até ficar firme.
  • Para servir, desenforme a mousse e decore com tapioca.

Dica:

  • Faça a mousse na véspera para dar tempo de congelar bem.
  • Se preferir, acompanhe com merengue preparado da seguinte forma: bata seis claras em neve, misture três xícaras de chá de açúcar, leve ao banho-maria e bate até obter consistência firme.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/

Cuscuz de Tapioca 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de tapioca
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Misture a tapioca com o coco, o açúcar e o sal
  • Levar ao fogo, o leite de coco para ferver
  • Juntar o leite à mistura de tapioca
  • Descansar por 1 hora
  • Despeje o leite de coco e o leite condensado por cima do cuscuz

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br