Ingredientes da Salada de Talharim Verde à Moda Italiana:

• 400 g de talharim verde
• Sal
• 250 g de tomates-cereja
• 2 pepinos pequenos em picles
• 1 molho de rúcula
• 1 cebola-roxa
• 200 g de cubos de mussarela

Molho pesto:

• 1 molho de manjericão
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de pinoli
• 40 g de pecorino maturado e ralado
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de água
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Azeitonas pretas para decorar

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