Ingredientes:

• 1 tainha inteira aberta pelo dorso
• 1 limão
• ½ kg de camarão sete barbas limpo
• ½ pimentão vermelho cortado em pedacinhos
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres bem cheias de manteiga
• 1 xícara de farinha de mandioca branca fina
• 2 ovos cozidos
• 50 g de azeitonas pretas sem caroço
• Sal
• Agulha e linha para costurar a tainha

Modo de Preparar:

• Esfregue toda a tainha com limão, passe sal e reserve.
• Coloque o camarão só com um pouco de sal em uma panela de pressão, tampe quando começar a apitar.
• Abaixe o fogo e conte 10 minutos.
• Em uma panela, derreta a manteiga, coloque o camarão, o pimentão e a cebola.
• Deixe refogar em fogo baixo.
• Quando estiver bem refogado, corrija o sal e coloque a farinha de mandioca.
• Deixe dourar a farinha a ponto de obter uma farofa bem molhada.
• Apague o fogo e misture os ovos cozidos amassados e as azeitonas picadas.
• Encha toda a tainha e reserve a farofa que sobrar.
• Costure o dorso da tainha de modo que a farofa não transborde para fora.
• Embrulhe a tainha em papel alumínio e ponha em uma assadeira.
• Coloque no forno alto pré-aquecido, por 30 minutos com o papel alumínio.
• Retire o papel alumínio, reduza para forno médio, e deixe na assadeira por mais 20 minutos ou até ver que a tainha está dourada.
• Corte a tainha em fatias de 2 a 3 cm da cabeça até a calda e espalhe o restante da farofa ao redor.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.sfs.com.br

Ingredientes:

Tempero:

• 1 tainha
• Suco de 3 limões
• Sal

Farofa:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola cortada em cubinhos
• Sal
• 1 cenoura ralada
• 100 g de queijo ralado
• 1 lata de atum
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
• 1 pacote de bolacha água e sal triturada

Modo de Preparar:

Tempero:

• Em uma vasilha misture o suco de limão e o sal e tempere bem a tainha.
• Deixe descansar no tempero.

Farofa:

• Coloque a margarina em uma panela bem quente, frite a cebola, acrescente o atum e a cenoura e refogue bem.
• Acrescente o sal, as azeitonas, a bolacha triturada, o queijo ralado e desligue o fogo.
• Recheie a tainha com a farofa e costure bem, para que a farofa não saia de dentro da tainha.
• Para a tainha não grudar na fôrma enquanto assa, coloque batata crua forrando toda a fôrma.
• Coloque um pouco de azeite por cima e leve ao forno.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 tainha de 1,5 kg a 2 kg
• 5 limões
• Cheiro verde
• Coentro
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Limpe as vísceras da tainha e tenha o cuidado de não tirar as escamas.
• Deixe-a inteira.
• Lave com limão principalmente na parte interna.
• Corte em pedacinhos o cheiro verde, o coentro e a cebola.
• Misture todos esses ingredientes com o suco de um limão e o azeite.
• Coloque os ingredientes no interior da tainha e costure em seguida.
• Coloque para assar na brasa um lado de cada vez, até notar que as escamas ficaram pretinhas, ou seja, bem assadas.
• Sirva ainda quente com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 tainha 1 1/2 kg
• 1 maço de cheiro verde
• 1 maço de coentro
• 4 limões
• 1 cebola média
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite virgem

Modo de Preparar:

• Abra o peixe e tire as vísceras, tendo o cuidado de deixar as escamas.
• Limpe bem com água e limão.
• Tempere por dentro com sal a gosto.
• Picar a cebola, uma parte do coentro, uma parte do cheiro verde, coloque uma pitada de sal para temperar, um pouco do caldo de um limão e o azeite.
• Coloque todo esse tempero dentro da tainha e costure a barriga.
• Asse na brasa cada lado da tainha até que as escamas fiquem pretinhas.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 tainha grande
• Extrato de tomate ou catchup
• Maionese
• 2 dentes de alho
• Sal
• 1 limão
• Pimenta em pó

Modo de Preparar:

• Limpe o peixe, tempere inteiro, com o alho amassado, com sal, pimenta e o limão.
• Deixe de um dia para o outro na geladeira
• Na hora de levar o peixe ao forno misture a maionese com o extrato ou catchup até que fique rosa.
• Espalhe no peixe dentro e fora.
• Leve ao forno médio até dourar.
• Não cubra o peixe.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br