Arquivo da tag: Suco de Manga

Filé de Peixe ao Molho Indiano

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Filé de Peixe ao Molho IndianoIngredientes:

  • 250 g de filé de pescada-branca
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 5 colheres (sopa) de suco concentrado de manga
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 250 ml  de água fervente
  • 1 envelope de caldo de peixe em pó
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal.
  • Coloque o azeite numa panela, acrescente o gengibre e os alhos, refogue por alguns minutos.
  • Junte o suco de manga, o molho de soja, a água fervente e o caldo de peixe em pó.
  • Misture bem.
  • Deixe cozinhar até começar a engrossar e reduzir pela metade, por cerca de 5 minutos.
  • Passe o peixe na farinha de rosca.
  • Enquanto o molho reduz, grelhe o peixe.
  • Em uma panela antiaderente, coloque um fio de óleo vegetal, grelhe 2 filés de cada vez, virando-os com o auxílio de uma espátula.
  • Sirva os filés com o molho quente e com as folhas verdes.

Fonte: http://www.anad.org.br

Suco Light de Manga com Gengibre e Capim-Santo

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Suco Light de Manga com Gengibre e Capim-SantoIngredientes:

  • 400 ml de chá de capim-santo (infusão bem forte)
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • Adoçante a gosto
  • 400 ml de suco de manga light
  • Para decorar: limão

Modo de Preparar:

  • Misture na infusão de capim-santo o gengibre e o adoçante.
  • Distribua em 4 copos e leve ao congelador por 2 horas ou até ficar firme.
  • Ao servir, despeje o suco de manga nos copos e decore com rodela fina de limão.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br