Arquivo da tag: Suco de Maçã

Sobrecoxa de Frango Grelhada com Geleia de Maçã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango médias sem pele
  • 2 maçãs com casca picadas
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de sidra
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • ½ xícara (chá) de suco de maçã
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as sobrecoxas com sal e reserve.
  • Coloque no processador as maçãs, o vinagre, o adoçante em pó, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a pimenta-do-reino e ½ xícara (chá) de água.
  • Bata por 1 minuto despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando por 15 minutos, ou até encorpar e ganhar consistência de geleia.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva restante numa frigideira grande de fundo grosso, disponha as sobrecoxas e frite até dourar e a carne ficar macia.
  • Durante o cozimento aperte a sobrecoxa com suavidade para a carne ficar cozida na parte interna.
  • Retire as sobrecoxas e reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque o curry e o suco de maçã e cozinhe até encorpar um pouco.
  • Retire do fogo e regue as sobrecoxas.
  • Sirva com a geleia, decore com maçã caramelada em lâminas e manjericão.

Fonte: http://cybercook.com.br

Café com Maçã e Laranja

Publicado em por
Responder

Café com Maçã e LaranjaIngredientes:

  • 2 bagas de cardamomo
  • 300 ml de café coado
  • 3 rodelas grossas de laranja-pera
  • 1 rodela fina de limão-siciliano
  • 300 ml de suco de maçã
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (20 g)

Modo de Preparar:

  • Abra as bagas de cardamomo e coloque em uma panela com o café, as rodelas de laranja e de limão, o suco de maçã e o açúcar.
  • Misture e leve ao fogo baixo até ferver.
  • Retire do fogo, tampe a panela e deixe em infusão por 5 minutos.
  • Ao servir, coe a bebida, disponha em copos ou taças e decore com lâminas de maçã carameladas.

Fonte: http://www.melitta.com.br (foto: Divulgação Melitta)

Tender ao Molho de Damasco 03

Publicado em por
Responder

Tender ao Molho de Damasco 03Ingredientes:

  • 1 lata de guaraná
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 2 paus de canela
  • 2 estrelas de anis-estrelado
  • 1 folha de louro
  • 2 xícaras (chá) de damasco seco
  • ½ xícara (chá) de melaço de cana
  • 1 tender de 1,5 kg sem osso
  • Cravo-da-índia a gosto
  • 1 xícara (chá) do molho do cozimento do tender
  • 1 xícara (chá) de suco de maçã
  • 2 xícaras (chá) de damasco seco em tiras
  • 5 paus de canela

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloque o refrigerante, o suco de abacaxi, a canela, o anis, o louro e o damasco.
  • Junte o tender, tampe e deixe de molho por 12 horas.
  • Acomode a carne numa assadeira.
  • Coe o caldo da marinada e regue o tender.
  • Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido por 30 minutos.
  • Retire o papel e asse mais 15 minutos.
  • Retire o tender do forno e, com uma faca, quadricule a parte superior.
  • Regue com o melaço, espete os cravos e leve para dourar por mais 30 minutos.
  • Coloque o caldo que se formou do cozimento da carne numa panela e junte o suco de maçã.
  • Leve ao fogo e reduza pela metade.
  • Despeje 1/2 xícara (chá) desse molho numa assadeira, junte os damascos cortados em tiras e leve ao forno alto por 10 minutos.
  • Coloque o tender no centro de uma travessa e acomode os damascos e a canela em volta.
  • Regue com o molho e sirva.

Dica: se preferir sirva o tender com o molho à parte. Coloque-o em uma molheira e leve para a mesa. Decore com frutas em calda e castanhas de sua preferência.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: José Amaral)

Geleia Caseira de Frutas

Publicado em por
Responder

Geleia Caseira de FrutasIngredientes:

  • 500 g de maçãs em cubos, sem pele e sem caroço,
  • 250 g de peras secas
  • 250 g de pêssegos secos
  • 360 ml de suco de maçã
  • ½ colher (chá) de uma mistura de condimentos variados (cravo, canela, pimenta, noz-moscada)
  • 1 ½ colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Coloque as maçãs, as peras, os pêssegos, o suco de maçã e os condimentos numa panela com 120 ml de água.
  • Leve ao fogo alto até levantar fervura, mexendo de vez em quando.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela destampada, por 30 minutos ou até que a mistura se reduza a uma polpa e não apresente líquido visível na superfície.
  • Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela.
  • Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar.
  • Em seguida, prove e acrescente o suco de limão se estiver muito doce.
  • Transfira a massa para o liquidificador e bata até formar um creme grosso.
  • Deixe esfriar completamente antes de servir.
  • A geleia pode ser mantida, coberta, na geladeira por até 2 semanas.

Fonte: http://allrecipes.com.br