Ingredientes

• 800 g de doce de leite em pasta
• 2 latas de creme de leite (uma com soro e a outra sem soro)
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

• Numa batedeira coloque 800g de doce de leite em pasta, 2 latas de creme de leite (uma com soro e a outra sem soro) e 8 colheres (sopa) de chocolate em pó.
• Bata bem.
• Coloque em fôrma própria para picolé ou em pote para sorvete e leve para o congelador ou freezer por 12 horas no mínimo.
• Para encher as forminhas de picolé, use um saco de confeiteiro para facilitar.

Fonte: Ana Claudia de Jesus Monte Verde – http://receitas.maisvoce.globo.com

Ingredientes

• 600 ml de leite fervido (morno)
• 100 ml de leite de coco
• 100 g de farinha de tapioca
• 1 lata de leite condensado
• 250 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

• Numa tigela misture leite fervido (morno) e leite de coco.
• Despeje farinha de tapioca e deixe esfriar.
• Acrescente leite condensado, creme de leite fresco e mexa com um batedor de arame.
• Coloque numa caixinha de isopor e coloque no freezer por 3 horas.
• Retire o sorvete do freezer e transfira para uma batedeira.
• Bata por 10 minutos e volte ao freezer por 3 horas.
• Transfira para uma batedeira e bata novamente por 10 minutos.
• Volte ao freezer por mais 3 horas.
• Transfira para uma batedeira e bata por mais 10 minutos.
• Volte ao freezer e sirva no dia seguinte.

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com

Ingredientes:

Sorvete:

• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de gordura hidrogenada
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos inteiros (opcional)
• 1 colher (chá) de liga neutra
• 20g de pó de nata
• 1 colher (sobremesa) de emulsificante
• 200g de chocolate meio amargo derretido

Farofa doce:

• 200g de biscoitos doce moídos
• 200g de castanha de caju moída
• 100g de leite em pó

Modo de Preparar:

Sorvete:

• Aqueça 1 xícara (chá) do leite até levantar fervura.
• Misture a gordura vegetal, coloque no liquidificador, adicione o restante do leite, o leite em pó, o açúcar, os ovos, a liga neutra, o pó de nata e bata por uns 2 minutos.
• Leve ao freezer por no mínimo 3 horas e deixe endurecer.
• Corte em cubinhos, leve à batedeira junte o emulsificante e bata até dobrar de volume, de 6 a 7 minutos.
• Adicione o chocolate derretido aos poucos.
• Volte ao freezer e deixe por mais 3 horas.

Farofa doce:

• Numa tigela, misture todos os ingredientes.
• Sirva sobre o sorvete.

Fonte: João Carlos Cedran – http://receitas.maisvoce.globo.com

Ingredientes:

• Farinha de caramelo
• 1/2 kg de açúcar
• Para montagem com 2 sabores:
• 900g de sorvete de coco
• 900g de sorvete de chocolate
• Farinha de caramelo
• Para montagem com 3 sabores:
• 600 g de sorvete de coco
• 600 g de sorvete de chocolate
• 600 g de sorvete de morango

Modo de Preparar:

Farinha de caramelo:

• Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre.
• Deixe derreter até formar uma calda grossa.
• Espalhe esse caramelo sobre uma superfície de mármore e deixe secar.
• Quando estiver seco como bala, bata com um martelinho de cozinha até ficar bem esfarelado, ou quebre em pedaços pequenos e triture no processador ou liquidificador. Reserve.

Montagem:

• Numa forma de pudim com um furo no meio, espalhe um pouco de farinha caramelo e cubra metade do fundo da forma com sorvete de coco.
• Na outra metade do fundo, coloque o sorvete de chocolate.
• Espalhe mais um pouco de farinha de caramelo na próxima camada, na metade onde colocou o sorvete de coco, coloque por cima o sorvete de chocolate e assim sucessivamente, sempre intercalando as camadas, para dar um efeito bonito na hora de desenformar.
• Desenforme e decore com farinha de caramelo e calda de sua preferência.
• Se preferir com 3 sabores, faça a última camada com sorvete de morango.

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com

Ingredientes:

Calda

• 9 colheres de água
• 5 colheres de chocolate em pó

Segunda parte da calda

• Açúcar

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 5 gemas

Modo de Preparar:

Calda

• Queimar e colocar em uma forma de pudim

Segunda calda

• Ferva a água e o chocolate em pó colocar em cima do açúcar queimado que foi para a forma

Creme

• Misturar o restante dos ingredientes e levar ao fogo até engrossar retire e deixe esfriar
• Bata as claras e depois coloque 10 colheres de (sopa) de açúcar e misture uma caixa de creme de leite depois de pronto misturar no creme que foi ao fogo colocar na forma e levar ao freezer

Fonte: Solange – http://tudogostoso.uol.com.br