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Bolo de Trufa de Laranja e Sorvete

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Ingredientes:

  • 2 l de sorvete de chocolate
  • 500 g de chocolate branco picado
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja

Modo de Preparar:

  • Retire o sorvete do freezer 10 minutos antes de iniciar a receita. Reserve.
  • Em banho-maria, derreta o chocolate branco com o suco de laranja e o creme de leite, misturando até incorporar todos os ingredientes.
  • Retire do fogo, acrescente as raspas de laranja e deixe esfriar.
  • Em uma fôrma para bolo com furo central, coloque metade do sorvete e pressione com uma colher.
  • Despeje a ganache de laranja e, por cima, o restante do sorvete, também pressionando com a colher para moldar na fôrma.
  • Leve ao freezer por 6 horas ou até endurecer.
  • Na hora de servir, desenforme com cuidado e decore a gosto.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Shake de Café com Chocolate

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Shake de Café com ChocolateIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de cobertura de chocolate (150 g)
  • 2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate (300 g)
  • 400 ml de leite integral
  • 5 colheres (sopa) de leite integral em pó (30 g)
  • 300 ml de café coado bem quente
  • 8 colheres (sopa) de farofa crocante doce (56 g)

Modo de Preparar:

  • Distribua a cobertura de chocolate em 4 copos altos. Reserve.
  • Bata no liquidificador o sorvete de chocolate, o leite, o leite em pó e o café.
  • Despeje o shake nos copos, arrume a farofa crocante doce e decore com raspas de chocolate.

Fonte: http://www.melitta.com.br (foto: Melitta)

Zucotto de Panetone

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Zucotto de PanetoneIngredientes:

  • 1 panetone de 500 g
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 300 g de sorvete de chocolate
  • 200 g de mix de frutas secas picadas (nozes, damasco, cereja)
  • 350 g de chocolate ao leite picado
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Forre uma tigela média de 16 cm de diâmetro com filme-plástico.
  • Corte o panetone em fatias finas (reserve algumas fatias), umedeça-as no leite com cacau e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Reserve uma xícara (chá) de creme de leite e bata o restante na batedeira em ponto de chantilly.
  • Faça uma camada de 2 cm de chantilly sobre as fatias de panetone.
  • Leve ao freezer até endurecer.
  • Sobre o chantilly coloque uma camada de sorvete de chocolate e ponha novamente no freezer até endurecer.
  • Esfarele as fatias de panetone reservadas e umedeça no restante do leite com cacau.
  • Derreta 150 g de chocolate em banho-maria ou forno no forno micro-ondas.
  • Acrescente as frutas picadas, o chocolate derretido e o restante do creme de leite fresco. Misture bem até formar uma pasta.
  • Coloque sobre o sorvete de chocolate, completando a fôrma.
  • Leve ao freezer por 6 horas.

Cobertura:

  • Derreta 200 g chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture a ½ lata de creme de leite e leve à geladeira até começar a endurecer.
  • Bata na batedeira, até formar um creme.
  • Desenforme a torta e cubra com o creme.
  • Decore com raspas de chocolate e frutas secas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Milk Shake 05

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Milk Shake 05Ingredientes:

  • 180 g de sorvete de chocolate
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 25 g de calda de chocolate
  • 20 g de Ovomaltine

Modo de Preparar:

  • Coloque o sorvete no liquidificador.
  • Adicione metade do creme e comece a bater.
  • Acrescente o restante do creme enquanto a mistura está sendo batida, aos poucos.
  • Risque a parte de dentro do copo com a calda de chocolate.
  • Coloque o ovomaltine por cima do milk-shake já no copo.
  • Sirva gelado.

Fonte: Chef Allan Prisco – http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)