Sopa de Peito de Frango com Leite de Coco

Sopa de Peito de Frango com Leite de Coco

Ingredientes:

  • ½ kg de peito de frango cozido e cortado em cubinhos
  • 2 vidros de 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 xícara (chá) de coentro picadinho
  • 6 tomates picados e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho bem amassado
  • 5 batatas cozidas e espremidas
  • 4 ovos cozidos e esmigalhados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal e cominho a gosto
  • 2 l de água
  • 1 cebola ralada

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