Ingredientes:

• 1 ½ xícaras (chá) de água fervente
• ½ xícara (chá) de aveia,
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• ½ xícara (chá) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de soda limonada dietética.

Para untar:

• 1 colher (sopa) de óleo de canola,
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparar:

• Coloque a água fervente sobre a aveia e deixe descansar por 10 minutos.
• À parte, junte a margarina e o adoçante e bata com o batedor de arame.
• Junte os ovos, um a um.
• Misture a canela, a noz- moscada e a baunilha.
• Junte a aveia hidratada.
• Continue batendo com o batedor de arame e junte a farinha e a soda.
• Bata por mais 1 minuto.
• Coloque a massa em forminhas untadas e enfarinhadas.
• Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br