Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de galinha
• 100 g de queijo fundido picado
• 100 g de queijo gruyère ou emmenthal em cubos
• 100 g de queijo ralado
• Noz moscada
• 1 litro de leite
• Pimenta
• Sal 

Modo de Preparar: 

• Colocar o caldo de galinha no fogo, dissolver a farinha no leite, acrescentar ao caldo.
• Abaixar o fogo, colocar os queijos picados, temperar, e de deixar até os queijos derreterem.
• Servir com torradas ou pão italiano. 

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br