Ingredientes:
- 25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados);
- 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas;
- 1 cebola média, descascada e cortada em quartos;
- 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos;
- 750 ml de água ou caldo de legumes
- 2 dentes de alho descascados
- Sal e pimenta em pó a gosto
Modo de Preparar:
- Colocar as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.
- Tampar e deixar ferver por 15 minutos.
- Temperar com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixar ferver por mais 5 minutos.
- Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador.
- Devolver à panela e aquecer bem a sopa.
- Colocar a sopa nos pratos, adicionar molho de pimenta a gosto e servir guarnecendo com as amêndoas tostadas.