Arquivo da tag: Sem Glúten

Bolo de Laranja 12

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Ingredientes:

  • 2 laranjas inteiras com casca (casca fina e lisa)
  • 1 xícara de óleo
  • 5 ovos grandes separados
  • 1½ xícara de açúcar peneirado
  • 2 xícaras de creme de arroz
  • ½ xícara de maizena
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Corte as laranjas ao meio acompanhando o sentido do miolo.
  • Retire as sementes e o miolo branco do bagaço e pique o restante (gomos e casca) no liquidificador.
  • Bata com a xícara de óleo e as 5 gemas até virar um creme.
  • Numa tigela misture as farinhas, o sal, o açúcar e o fermento e despeje o conteúdo do liquidificador misturando bem.
  • Por último as claras em neve, misturando devagar.
  • Asse em fôrma untada e polvilhada (com maizena ou creme de arroz ou açúcar) no forno médio por meia hora.
  • Deixe mais 10 minutos no forno desligado sem abrir a tampa e desenforme em seguida.
  • O glacê pode ser de limão ou simplesmente polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneirinha depois de frio.

Fonte: Nutricionista Mariana Braga Neves – http://www.nutricio.com.br 

Bolo de Maçã com Canela 05

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 ½ xícaras de creme de arroz
  • ½ xícara de maizena
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 2 maçãs pequenas em cubinhos

Para polvilhar:

  • ½ xícara de açúcar com 2 colheres (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e reserve.
  • Na batedeira bata os ovos por cerca de 5 minutos.
  • Adicione a margarina derretida, o açúcar e continue batendo.
  • Acrescente então as farinhas, o fermento, o sal e a canela em pó.
  • Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada, espalhe a maçã picada, polvilhe com o açúcar com canela e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito.

Dica: Experimente substituir a maçã por abacaxi ou pêssego em calda (bem escorridos), ou banana picada.

Fonte: Nutricionista Mariana Braga Neves – http://www.nutricio.com.br 

Muffin 09

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Ingredientes:

  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de creme de arroz
  • 1 colher (sopa) de polvilho doce
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¾ xícara de leite
  • 1 xícara de uvas passas pretas
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Bata na mão o açúcar mascavo com a margarina, junte os ovos, o creme de arroz, o polvilho doce e bata bem com uma colher de pau.
  • Adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco.
  • Coloque a mistura em forminhas untadas e enfarinhadas.
  • Leve para assar.

Nota: Esta massa não deve ser batida na batedeira.

Fonte: Nutricionista Mariana Braga Neves – http://www.nutricio.com.br 

Sequilho de Coco 05

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Ingredientes:

  • 500 g de amido de milho
  • 1 ovo
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 100 g de açúcar
  • 1 xícara de coco ralado.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, amassando bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Faça bolinhas pequenas
  • Colocar na fôrma, não precisa untar e leve para assar por cerca 15 minutos em forno médio, preaquecido.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br