Ingredientes:

• 1 cebola
• Azeite q.b
• 1 alho francês (alho-poró)
• 250 g seitan (glúten)
• 200 g de cogumelos
• 4 batatas grandes
• 1 colher de margarina
• 1 colher (sopa) de Maizena
• 2 xícaras de leite de soja
• Sal q.b
• Pimenta q.b
• Sumo de meio limão
• 250 ml de natas de soja

Modo de Preparar:

• Refogar a cebola no azeite e quando estiver alourada, juntar o alho francês às rodelas.
• Depois põe o seitan e os cogumelos.
• À parte fritar batatas aos palitos.
• Faz molho bechamel: juntar margarina, maizena, leite de soja, sumo do limão, sal e pimenta.
• Levar ao lume até engrossar.
• Misturar as natas.
• Misturar o refogado com seitan com as batatas numa travessa e distribuir o molho bechamel por cima.
• Pode colocar pinhões por cima.
• Levar ao forno a 180ºC até gratinar.

Fonte: http://www.centrovegetariano.org – Portugal