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Abóbrinha Recheada com Sardinha

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Ingredientes:

  • 3 abóbrinhas de 15 cm de comprimento.
  • 6 sardinhas (com aproximadamente 10 cm de comprimento cada uma).
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 4 colheres (sopa) de óleo.
  • 1 cebola média ralada.
  • Manteiga ou margarina para untar.
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate.
  • 1 colher (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparar:

  • Corte as abóbrinhas ao meio, pelo comprimento.
  • Retire as sementes e um pouco de polpa.
  • Limpe as sardinhas e, se possível, retire as espinhas.
  • Passe as sardinhas na farinha misturada com sal e a pimenta, e frite no óleo quente.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
  • Coloque cada sardinha numa metade da abóbrinha.
  • Distribua a cebola por uma assadeira de vidro refratária untada e depois coloque as abobrinhas recheadas por cima.
  • Cubra cada sardinha com o molho de tomate e polvilhe com a salsa.
  • Acrescente água apenas o suficiente para não secar demais.
  • Leve ao forno pré-aquecido por una 15 minutos, até a abóbrinha ficar macia.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br

Sardinha em Conserva 05

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Ingredientes:

  1. 2 kg de sardinhas frescas, limpas e sem cabeça.
  2. 1 copo americano de óleo
  3. 1/2 copo americano de aguardente
  4. 1/2 copo americano de vinagre
  5. Sal, pimenta do reino a gosto.
  6. Tempero de peixe a gosto (tomate, cebola, cheiro verde e molho de tomate)
  7. 4 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparar:

  • Distribua as sardinhas já limpas uma ao lado da outra numa panela de pressão, por cima coloque todos os ingredientes.
  • Leve a geladeira por mais ou menos umas 4 horas para que tome gosto, depois, tire da geladeira tampe a panela e leve ao fogo brando (com pressão) por 1 hora depois desse tempo desligue, e espere esfriar para tirar a tampa.

Nota: Essa sardinha se conserva por um mês na geladeira. São ótimas para sanduíche, saladas, cuscuz.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Sardinha ao Creme

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de sardinhas limpas e abertas ao meio
  • vinagre
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Deixe as sardinhas cobertas com o vinagre o louro e o sal, em um refratário na geladeira, durante aproximadamente 12 horas.
  • Depois jogue fora o vinagre e retire a espinha do meio e a pele. Reserve.
  • Corte duas cebolas grandes em rodelas.
  • Prepare uma mistura de uma xícara de chá de maionese com a mesma quantidade de creme de leite fresco e vá intercalando as sardinhas, as cebolas e a mistura do creme, até que a última camada seja de creme.
  • Volte para a geladeira e deixe por mais umas 4 ou 5 horas antes de servir.
  • Sirva com pepinos em conserva e pão de centeio como entrada.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br

Sanduíche Frio de Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 pãozinho de sal fresco
  • 1 lata de sardinha comum
  • Salsinha e cebolinha bem picadinha
  • 1 fatia de mussarela
  • 1 fatia de presunto
  • Azeite
  • Tomate em rodelas
  • 2 folhas de alface
  • Requeijão
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Em um prato raso coloque a sardinha.
  • Depois de limpa, amasse bem a sardinha.
  • Misture aos poucos o orégano, o azeite, coloque 2 colheres cheias de requeijão, e por último a salsinha e a cebolinha.
  • Abra o pão de sal e passe a pasta de sardinha, a fatia de mussarela e o presunto, coloque 2 rodelas de tomate e alface fresquinha.
  • Está pronto.
  • Saudável e muito saboroso.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com