Ingredientes:

• 1 molho de samambaia
• 2 kg de costelinha
• Cebola
• Alho
• Urucum
• Salsinha
• Cebolinha

Modo de Preparar:

• Cortar a samambaia um palmo abaixo dos brotos,
• Picar os talos em rodelas e aferventar cinco vezes seguidas, trocando a água para tirar o amargo.
• Temperar a costelinha, fritar, escorrer a gordura, acrescentar cebola, alho, urucum e água para engrossar o caldo, colocar a samambaia e deixar cozinhar.
• Polvilhar salsinha e cebolinha e servir com arroz branco e angu temperado

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br