Ingredientes:

• 1 pimentão vermelho médio cortado em cubinhos
• 1 xícara (chá) de arroz lavado
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Coloque em uma panela 1 pouquinho de água, o pimentão e cozinhe até murchar.
• A seguir, junte o arroz e doure por 2 minutos, ou até ficar levemente tostado. Junte 3 xícaras (chá) de água, o sal e misture bem.
• Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
• Retire e deixe esfriar.
• Ligue o forno à temperatura média e unte um refratário para colocar os bolinhos.
• Em uma vasilha, coloque o arroz, os ovos, o cheiro-verde e a farinha de trigo.
• Acerte o sal, coloque a pimenta e misture bem.
• Com uma colher, faça 38 bolinhos e disponha-os no refratário.
• Polvilhe com o parmesão ralado, um a um, e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1/2 colher (sopa) de cebolinha
• 2 ovos
• 1/2 colher (café) de raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 batata média
• Sal a gosto
• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata, amasse e reserve.
• Junte o arroz cozido, o parmesão, a cebola, a cebolinha, os ovos, o sal, as raspas de limão e a farinha de trigo até dar o ponto.
• Amasse bem a mistura, modele os bolinhos e os empane com a farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

Fonte: http://sitecomidinhas.wordpress.com

Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz bem cozido
• 4 ovos
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 l de óleo (ou mais, se necessário, para fritar)

Modo de Preparar:

• Coloque numa tigela o arroz, os ovos, a farinha de rosca, o queijo, o fermento, a salsinha e a cebolinha.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Misture bem.
• Numa frigideira funda, aqueça o óleo e doure os bolinhos, que devem ser moldados na mão, um a um.
• Retire com espumadeira, escorra bem e sirva em seguida

Fonte: http://sitecomidinhas.wordpress.com