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Frango Grelhado com Salada de Abacate

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Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 abacate picado em cubos
  • 2 tomates sem semente picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino.
  • Corte o abacate e os tomates em cubos.
  • Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher de azeite e o suco de limão.
  • Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Aqueça uma grelha em fogo médio (pode ser uma frigideira, de preferência antiaderente) e coloque primeiro o azeite e em seguida a manteiga.
  • Quando a manteiga derreter coloque os filés de frango e não mexa.
  • Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira.
  • Divida a salada de abacate em dois pratos (pode ser prato de sopa, fica bem simpático!) espalhe para cobrir o fundo e coloque um filé de frango sobre cada.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.tudook.com

Molho para Salada de Folhas

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de suco de limão peneirado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1/3 xícara (chá) de mel
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o suco de limão, a mostarda, a água, o sal, a pimenta e o mel.
  • Acrescente o azeite em fio, batendo o molho com um garfo ou batedor manual até engrossar ligeiramente.
  • Sirva a salada com o molho à parte.
  • Cada pessoa mistura as folhas com a quantidade desejada de molho.
  • Dica: Este molho dura 1 semana na geladeira.

Fonte: Debora Leite – http://www.culinaria-receitas.com.br

Molho de Salada Gorbatchev

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Ingredientes:

  • 1 pitada de sal
  • Suco de 6 limões
  • 2 colheres (sopa) de pimenta malagueta
  • 3 colheres (sopa) de mostarda branca
  • vinagre
  • orégano
  • 6 dentes de alho amassados
  • Cebolinha verde
  • azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 500 g de maionese

Modo de Preparar:

  • Passe a maionese para um vidro vazio de 1 kg (de maionese) e encha com cerca de 8 cm de azeite.
  • Complete o restante com o vinagre, o suco dos limões, a mostarda e o alho.
  • Adicione sal, pimenta malagueta, salsa, cebolinha verde e orégano.
  • Misture tudo até obter um creme homogêneo.
  • Sirva sobre saladas.

OBS.: O vidro, bem fechado no refrigerador, conserva até 1 mês.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Molho para Salada com Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de água
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Sirva sobre uma salada de folhas com tomate, pepino, ovo, palmito e mais algum legume de sua preferência.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br