Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 1 talo de salsão
• 1 cebola média
• 2 ovos cozidos
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 4 fatias de bacon
• 2 ovos
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de água
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de mostarda em pó
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas e corte em cubos.
• Coloque em uma panela com água fervente e ferva até que as batatas estejam macias, porém firmes.
• Pique finamente o salsão, salsinha e a cebola.
• Coloque em uma tigela e acrescente as batatas cozidas e os ovos cozidos e picados.
• Misture delicadamente.
• Corte o bacon em pedaços de 1 cm e coloque em uma frigideira para dourar.
•  Escorra em papel absorvente e mantenha a gordura na frigideira.
• Misture o açúcar, sal, pimenta, vinagre, água, ovos levemente batidos e mostarda em pó.
• Coloque na frigideira com a gordura do bacon e leve ao fogo, mexendo bem até que a mistura engrosse, cerca de 10 minutos.
• Acrescente à salada de batatas, misture delicadamente e leve à geladeira.
• Sirva com salsichão.

Fonte: Terra – http://gazetaweb.globo.com

Ingredientes:

• 300 g de batata monalisa
• 2 ovos extra cozido
• 40 g de cebola pêra
• 40 g de salsão em fatias finas
• Pimenta do reino branca a gosto
• Sal a gosto
• 5 ml de vinagre
• 100 g de maionese
• ¼ de maço de manjericão roxo
• ¼ de maço manjericão

Modo de Preparar:

• Cozinhar o ovo com o vinagre.
• Cortar as batatas em cubos grandes e cozinhar.
• Quando ferver, acrescentar o sal.
• Resfriar a batata e reservar.
• Ajustar o tempero com sal e pimenta, misturar com cuidado a batata e a maionese, acrescentar os ovos fatiados a cebola finamente picada, o salsão em fatias finas e finalizar com o manjericão.
• Levar para a geladeira e servir a salada fria.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br