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Sagu de Laranja 03

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Ingredientes:

  • 15 laranjas pêra médias
  • 1 xícara (chá) de sagu
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave as laranjas e seque-as com toalha de papel.
  • Faça raspas da casca de 2 laranjas e reserve.
  • Parta as 15 laranjas ao meio e esprema-as obtendo 1,5 litros de suco.
  • Caso renda menos complete com água.
  • Despeje o suco numa panela com o sagu, o açúcar e as raspas de laranja.
  • Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até o sagu ficar translúcido.
  • Retire do fogo.
  • Deixe amornar por 15 minutos e distribua em 12 taças individuais, com capacidade para 200 ml cada uma.
  • Sirva gelado.
  • Se preferir, decore com raspas de casca de laranja.

Dicas:

  • Se preferir uma sobremesa com um leve sabor ácido, adicione 1 colher (sopa) de suco de limão.
  • Pode-se usar qualquer outro suco de sua preferência.
  • O suco de uva dá um excelente resultado.
  • Para variar, adicione um pouco de licor de laranja.

Fonte: Revista Água na Boca – http://redenschi.multiply.com

Compota de Sagu com Maracujá

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Ingredientes:

  • 250 g de sagu
  • 6 xícaras de (chá) de água
  • 2 xícaras de (chá) de açúcar
  • 5 maracujás

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, colocar o sagu e 4 xícaras de água.
  • Deixar de molho por 2 horas.
  • Retirar a polpa dos maracujás, reservando uma parte.
  • Colocar no liquidificador, juntar a água restante e bater no liquidificador por 2 minutos.
  • Coar e reservar.
  • Numa panela, colocar o sagu com a água em que ficou de molho, o suco de maracujá e o açúcar.
  • Cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, até o sagu ficar transparente.
  • Retirar do fogo e colocar numa compoteira.
  • Por cima, adicionar as sementes de maracujá reservadas.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Sopa Dourada 03

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Ingredientes:

  • 2,5 l de caldo de carne
  • 100 g de sagu
  • 2 ou 3 gemas
  • 1 xicara (chá) de leite
  • ½ colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Deite o sagu de molho durante duas horas.
  • Depois do caldo de carne feito, junta-se-lhe o sagu e deixa-se cozer bem.
  • Adicionar as gemas desmanchadas no leite e na manteiga.
  • É necessário que não fique demasiado espesso para que se distingam as pérolas de sagu. 

Fonte: http://www.maisreceitas.com – Portugal 

Sopa Dourada

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Ingredientes:

  • 2,5 l de caldo claro de carne
  • 100 g de sagu
  • 2 ou 3 gemas
  • 1 chávena (chá) de leite
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Depois de ter feito o caldo, juntar o sagu, que esteve posto de molho durante duas horas, e deixa-se cozer bem.
  • Adicionar as gemas desmanchadas no leite e na manteiga.
  • Convém não ficar demasiado espesso para se distinguirem as pérolas de sagu.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal