Relish de Pepino

Ingredientes:

  • 600 g de pepino picado e com casca
  • 2 xícaras (chá) de pimentão verde picado
  • 2 xícaras (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de água
  • Quanto baste de vinagre branco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de grãos de mostarda
  • Quanto baste de pimenta-calabresa

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Conserva de Pepino Japonês à Moda Chinesa

Ingredientes:

  • 1 1/2 copos de vinagre branco
  • 1 copo de açúcar
  • 2 kg de pepino japonês
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • Quanto baste de pimenta-dedo-de-moça
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Quanto baste de glutamato monossódico

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