Rolinho de Berinjela e Queijo de Ovelha

Rolinho de Berinjela e Queijo de Ovelha
Ingredientes:
  • 2 embalagens queijo de ovelha (200 g cada)
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 berinjelas grandes (800 g)
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de tomate pelado
  • Pimenta
  • 2 dentes de alho
  • Sal e açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Hortelã

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