Ingredientes do Macarrão com Acelga ao Molho Cremoso:
- 500 g de massa longa de grano duro, cozida al dente
- 1 receita de refogado de acelga
- 1 receita de molho cremoso
- Queijo parmesão e cheiro-verde a gosto para polvilhar
Refogado de acelga:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubos bem pequenos
- 12 xícaras (chá) de acelga fatiada ou cortada a gosto
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde fresco bem picado
- Sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto
Molho cremoso:
- 60 g de manteiga
- 60 g de farinha de trigo
- 1 litro de leite frio
- 200 g de creme de leite UHT ou fresco
- 50 g de queijo tipo parmesão ralado fino
- 1 sachê de caldo de legumes em pó 0% de gordura dissolvido em 250 ml de água quente
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto