Trufa de Banana com Canela

Trufa de Banana com CanelaIngredientes:

Casquinha:

  • 500 g de cobertura sabor chocolate branco, cobertura de em gotas.

Doce de Banana:

  • 8 bananas-nanicas sem casca e cortadas em rodelas
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • Canela em pó

Recheio:

  • 500 g de cobertura sabor chocolate branco
  • 200 g de creme de leite
  • 1 colher (chá) de aroma de banana

Decoração:

  • Cobertura sabor chocolate amargo Black ou cobertura em gotas

Modo de Preparar:

Casquinha:

  • Derreta a cobertura branca em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Utilize fôrmas próprias e faça as casquinhas.
  • Leva a geladeira ate que fique esbranquiçada e reserve.

Doce de banana:

  • Em uma panela coloque as bananas e o açúcar.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate dar o ponto de doce.
  • Acrescente a canela e reserve.

Recheio:

  • Derreta a cobertura branca em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Acrescente o creme de leite, junte o aroma e misture bem.
  • Recheie as casquinhas (alternando com o doce de banana) e tampe-as com a Cobertura derretida.
  • Leve a geladeira para secar.
  • Decore com a cobertura amarga derretida, fazendo bolinhas com o auxilio de um saquinho de papel-manteiga.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Trufa ao Morango

Ingredientes:

  • 500 g de chocolate branco fracionado

Recheio:

  • 500 g de chocolate branco
  • 200 g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de xarope de glucose
  • 2 colheres (sopa) de pasta de morango

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate
  • Acrescente o creme de leite e misture até formar um creme liso e homogêneo
  • Misture o xarope de glucose e os demais ingredientes
  • Leve para geladeira por 30 minutos
  • Derreta o chocolate da cobertura e despeje-o em forminhas próprias para bombons.
  • Em seguida, retire o excesso, batendo a lateral da fôrma num refratário.
  • Cubra com papel manteiga e leve à geladeira com a cavidade para cima
  • Espere 7 minutos, retire e repita o processo, mas, desta vez, leve a fôrma à geladeira com a cavidade para baixo.
  • Deixe por 5 minutos, retire da geladeira, remova o papel manteiga e coloque o recheio.
  • Depois, feche com chocolate e leve para gelar por cerca de 10 minutos, ou até que a fôrma fique opaca.
  • Desenforme.

Fonte: http://www.amoreceitas.com

Trufa de Uva-Passa ao Rum

Ingredientes:

  • 500 g de chocolate ao leite
  • 150 g de creme de leite
  • 1 xícara (de chá) de uva-passa
  • 50 ml de rum
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 colher (sobremesa) de essência de rum
  • Rum a gosto (para embeber as uvas-passas)
  • Chocolate em pó (para envolver as trufas)

Modo de Preparar:

  • Deixe as uvas-passas embebidas no rum por 2 dias e reserve.
  • Derreta o chocolate ao leite, junte o creme de leite, misturando bem, e adicione as uvas-passas, o rum, a margarina e a essência de rum, mexendo sempre até ficar homogêneo.
  • Para finalizar, leve as trufas para gelar por cerca de 3 horas, modele-as a gosto e passe-as no chocolate em pó ou envolva-as com chocolate branco.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Trufa de Chá-Verde

Ingredientes:

  • 1/2 kg de chocolate branco,
  • 100 ml de creme de leite pasteurizado,
  • 1 colher (sopa) de Matcha em pó (chá-verde),
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal,
  • Matcha em pó.

Modo de Preparar:

  • Rale 225 g de chocolate em pedaços pequenos.
  • Coloque numa tigela refratária e derreta em banho-maria por 6 minutos.
  • Tire do fogo e do banho-maria.
  • Mexa vigorosamente com espátula até homogeneizar.
  • Junte creme de leite misturado com Matcha.
  • Mexa com espátula por 1 minuto e com batedor manual por 2 minutos.
  • Misture a manteiga e deixe na geladeira por 4 horas.
  • Faça 20 bolinhas de 2,5 cm de diâmetro.
  • Arrume numa assadeira forrada com papel-manteiga e deixe no congelador por 10 minutos.
  • Derreta o chocolate restante.
  • Misture com espátula até derreter.
  • Coloque a tigela em outra tigela com gelo.
  • Deixe por 3 minutos.
  • Passe as bolinhas uma a uma, usando garfo próprio, no chocolate derretido.
  • Arrume em superfície forrada com papel-manteiga.
  • Polvilhe Matcha.

Fonte: http://caras.uol.com.br

Trufa Clássica

Ingredientes:

  • 500 g de chocolate meio amargo picado
  • 500 g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro (250 g)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau ou da bebida de sua preferência
  • Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria.
  • Retire do fogo e junte o creme de leite, a baunilha e o licor.
  • Mexa bem e leve à geladeira por cinco horas.
  • Com as mãos, enrole pequenas bolinhas.
  • Derreta o chocolate ao leite picado em banho-maria.
  • Retire do fogo e mexa até ficar frio.
  • Com a ajuda de um garfo, banhe as trufas enroladas no chocolate derretido.
  • Disponha-as lado a lado sobre um papel alumínio e deixe-as secar completamente em temperatura ambiente.
  • Em seguida, passe-as no chocolate em pó.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br