Arquivo da tag: Receita de Torta de Palmito

Torta de Palmito 09

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Ingredientes:

Massa:

  • 50 g de margarina light
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (café) de adoçante culinário

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 cebola ralada
  • 1 vidro de palmito
  • 2 gemas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 colher (chá) de adoçante culinário

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes da massa até que fiquem bem incorporados.
  • Coloque em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.
  • Retire, abra com o rolo e forre os lados e o fundo de uma assadeira de aro removível.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180°C.

Recheio:

  • Aqueça a margarina e doure a cebola.
  • Junte os palmitos cortados em rodelas, as gemas, o sal e o queijo ralado.
  • Dissolva a farinha no leite e coloque na panela.
  • Mexa bem até engrossar.
  • Junte as azeitonas e o cheiro verde e misture.
  • Retire do fogo e adicione creme de leite e as claras batidas em neve com o adoçante.
  • Coloque sobre a massa pré-assada e leve ao forno para gratinar.

Fonte: www.tudogostoso.uol.com.br

Torta de Palmito Pupunha

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Ingredientes:

Massa:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 200 g de manteiga

Recheio:

  • 2 xícaras de cebola picadinha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal, pimenta e salsinha picada a gosto.
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, dissolvida em 1/3 de xícara de água
  • 500 g de palmito pupunha desfiado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha com o fermento e o sal e coloque numa superfície lisa.
  • Abra um buraco no meio e acrescente os ingredientes restantes.
  • Misture com as mãos até que a massa fique lisa e uniforme.
  • Divida a massa em duas partes e abra com um rolo. Recheio:
  • Numa panela, refogue a cebola no azeite até murchar, acrescente o palmito pupunha, a azeitona, o molho de tomate, o sal e a pimenta e refogue por 10 minutos.
  • Junte a salsinha, acrescente a farinha de trigo já dissolvida, mexendo até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe amornar.

Montagem da Torta:

  • Forre o fundo de uma fôrma com 25 cm de diâmetro, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Decore com tiras de massa, pincele com gema e leve ao forno quente até dourar.
  • Se preferir, substitua a pupunha por palmito comum ou por dois peitos de frango cozidos e desfiados.

Fonte: Chef Benê Ricardo – http://bemfeitinho.net

Torta de Palmito com Ervas

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 100 g de queijo ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 tomates picados
  • 1 vidro de palmito em rodelas
  • 1 lata de ervilha
  • Quanto baste de azeitona preta picada
  • Quanto baste de cheiro verde
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Recheio:

  • Coloque a margarina numa panela e refogue o alho e a cebola, junte os tomates e deixe refogar até ficarem macios acrescente o palmito e a ervilha e cozinhe mais um pouco.
  • Desligue e coloque a azeitona e o cheiro verde, misture bem.
  • Acrescente a metade da massa num refratário grande untado com óleo e por cima o recheio.
  • Cubra com o restante da massa e polvilhe o queijo ralado por cima, leve ao forno pré-aquecido em temperatura media (180ºC) por 30 minutos ou até ficar dourada, tire do forno e deixe esfriar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br