Arquivo da tag: Receita de Tilápia

Tilápia Grelhada ao Molho de Acerola

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Ingredientes:

  • 2 tilápias
  • 60 g de polpa de acerola congelada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 tablete de caldo de peixe dissolvido
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Quanto baste de azeite para untar
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1/2 limão espremido
  • Quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Tempere as tilápias por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
  • Aqueça uma grelha em temperatura alta (pode ser churrasqueira),
  • Unte os peixes pincelando com azeite e leve para grelhar, deixando em torno de 15 a 20 minutos de cada lado.
  • Enquanto isso derreta a manteiga, aqueça bem e refogue a cebola picada até descolorir.
  • Acrescente em seguida a polpa da acerola, o caldo de peixe e o mel e deixe cozinhar por três minutos até misturar bem.
  • Junte o creme de leite, salpique a noz-moscada e em seguida apague o fogo, mexendo bem para incorporar.
  • Sirva o peixe com arroz branco ou purê de batatas, regando com o molho de acerola.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Tilápia com Arroz Integral

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Ingredientes:

  • Cebola
  • Manteiga
  • Pães
  • Queijo parmesão ralado
  • Filés de tilápia
  • Arroz integral
  • Pimentão vermelho
  • Berinjela
  • Abobrinha verde
  • Tomatinho cereja
  • Alho
  • Cenoura
  • Vinho branco
  • Vinagre
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado de cebola ralada com manteiga e reserve.
  • Faça uma farofa de miolo de pão 7 grãos e deixe na geladeira.
  • Misture com queijo ralado.
  • Junte tudo e cubra os filés (que deverão estar previamente temperados com sal, pimenta e limão) e os coloque em uma assadeira previamente untada com azeite.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio por 20 minutos aproximadamente.

Arroz Integral:

  • Refogue o arroz com três dentes de alho.
  • Aproveite o caldo feito a partir das cascas do lagostim para cozinhar o arroz em panela de pressão.
  • Sal a gosto.

Marinado de Legumes:

  • Em um pirex, coloque tiras de pimentão vermelho, berinjela, abobrinha verde, cebola, tomatinho cereja, dentes de alho e cenoura.
  • Mergulhe os legumes em vinho branco, vinagre, sal e alecrim.
  • Deixe por duas horas.
  • Escorra o caldo e leve todos os legumes a uma assadeira regada abundantemente com azeite de alecrim.
  • Deixe no forno médio por aproximadamente 1 hora.

Fonte: Programa Mais Você – http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce

Tilápia Assada com Queijo Parmesão

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (100 g) de queijo parmesão
  • 1/4 xícara (55 g) de manteiga amolecida
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão (siciliano ou Taiti)
  • 1/4 colher (chá) de manjericão seco
  • 1/4 colher (chá) de pimenta do reino moída
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 kg de filé de tilápia

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
  • Unte uma assadeira ou forre-a com papel alumínio.
  • Em uma tigela pequena, misture o queijo parmesão, a manteiga, a maionese e o suco de limão.
  • Acrescente o manjericão seco, o sal e a pimenta.
  • Misture bem o molho e deixe-o separado.
  • Arrume os filés de tilápia na assadeira, deixando-os em uma única camada.
  • Leve os filés ao forno, quando começarem a dourar vire os filés e deixe o outro lado dourar um pouco.
  • Tire a assadeira do forno e jogue o molho preparado por cima dos filés.
  • Ponha o peixe de volta ao forno e deixe-o assar até que o molho tenha dourado e o peixe consiga ser cortado com um garfo.
  • Tome cuidado para não assar demais.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Tilápia ao Molho

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Ingredientes:

  • 700 g de filé de tilápia
  • 250 g de molho pomarola
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 g de batata palha
  • Sal a gosto
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e deixe em descanso por 10 minutos.
  • Em um refratário, despeje o molho pomarola forrando o fundo.
  • Disponha o peixe lado a lado sobre o molho.
  • Misture o leite de coco com o creme de leite e despeje sobre o peixe e leve para assar em forno 180ºC, temperatura média, por 40 minutos.
  • Salpique a salsa por cima, depois a batata palha e sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://qualipeixe.com.br