Ingredientes:

• 3 pepinos médios cortados em fatias finas
• 150g de queijo minas fresco cortado em cubo
• 1 tomate sem semente cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• Vinagre branco, sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Junte o pepino, o queijo, a cebolinha e o tomate numa tigela:
• Em seguida misture numa xícara o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o orégano e distribua sobre as hortaliças.
• Este prato acompanha qualquer tipo de carne.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br 

Ingredientes:

• 2 fatias de pão de fôrma sem casca e cortadas em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 cebola média picada
• 1/2 pimentão vermelho médio, sem sementes, picado.
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Torre os cubinhos de pão de forma em forno pré-aquecido à temperatura média.
• Numa tigela, junte os cubinhos de pão, as nozes, a cebola, o pimentão e misture.
• Em uma vasilha pequena, junte o azeite, o suco de limão, o sal e misture.
• Despeje sobre a salada e misture bem.
• Sirva com acompanhamento de carne assada

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br 

Ingredientes:

• 1 alface americana
• ½ maço de agrião
• 1 alface roxa
• 1 maço de rúcula
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho espremidos
• 2 cebolas médias picadas
• 2 kg de lulas limpas, cortadas em anéis
• 1 folha de louro
• 2 colheres (chá) de pimenta da Jamaica
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 copo de champagne
• 1 maço de salsa picada bem fina

Modo de Preparar:

• Lave as folhas, rasgue em pedaços grandes e reserve.
• Em panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite.
• Junte as lulas, os temperos e o champagne e refogue até as lulas mudarem de cor (cerca de 3 minutos).
• Salpique a salsa, espere esfriar e sirva sobre as folhas verdes.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de presunto sem capa de gordura picado
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 150 g de pepino em conserva picado
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/2 maçã verde picada
• 1 pimentão vermelho picado

Modo de Preparar:

• Misture bem todos os ingredientes.
• Sirva fria.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 maço de alface frisée
• ½ embalagem de broto de alfafa
• ½ xícara (chá) de tomate tipo pêra
• ½ xícara (chá) de queijo tipo feta cortado em cubos
• ½ xícara (chá) de queijo brie picado
• 1 xícara (chá) de mussarela de búfala tipo bola pequena
• ¾ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de ervas frescas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma saladeira, coloque a alface, o broto de alfafa, o tomate pêra, o queijo feta, o queijo brie e a mussarela de búfala.
• À parte misture bem o azeite de oliva, a mostarda, o mel, as ervas e o sal.
• Sirva a salada temperada com o molho.

Fonte: Pão de Açúcar