Ingredientes:

• 250 g de macarrão fusili (parafuso)
• 1 colher (chá) de curry em pó
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 maçã descascada, sem caroço e cortada em pedaços pequenos
• 1/4 xícara (35 g) de uvas passas
• 1/4 xícara (25 g) de cebolinha picada
• 2 cenouras, raladas
• 1/4 xícara (60 ml) de tofu firme, esfarelado
• 3 colheres (sopa) de pinoli

Modo de Preparar:

• Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
• Escorra e deixo-o esfriar.
• Em uma vasilha grande, misture o curry, o sal, a maionese e o suco de limão.
• Acrescente o macarrão e misture-o.
• Em seguida, acrescente a maçã, a uva passa, a cebolinha, a cenoura, o tofu e o pinoli.
• Misture tudo muito bem e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ingredientes:

Salada:

• 500 g de massa de grano duro cozida al dente
• 1 receita de molho caseiro de tomate ou 200 g do industrializado
• 1 receita de tapenade de azeitonas

Tapenade de azeitonas

• 200 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
• 3 filés de anchovas, picados
• 2 dentes de alho amassados
• 50 ml de azeite extravirgem
• 1 colher (café) de pimenta dedo de moça, picada
• Sal e cheiro verde a gosto

Molho caseiro de tomate:

• 30 ml de azeite
• 1 dente de alho amassado
• ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
• 250 g de tomates pelados, sem sementes e picados
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparar:

Tapenade de azeitonas

• Bata todos os ingrediente no processador e reserve.

Molho caseiro de tomate

• Coloque em uma panela o azeite e refogue o alho e a cebola.
• Junte os tomates e cozinhe até obter um molho encorpado.
• Tempere a gosto e deixe ferver por mais dois minutos.

Salada

• Reserve metade do tapenade e misture o restante com o molho de tomates e a massa.
• Retifique os temperos e sirva quente ou fria.

Fonte: http://www.receitasecia.com