Ingredientes:

• 1 kg carne moída de primeira
• 1 envelope de creme de cebola
• Cheiro verde a gosto
• Sal
• Pimenta a gosto
• 150 g de mussarela
• 150 g de presunto

Modo de Preparar:

• Misture a carne moída com o creme de cebola, até ficar uma massa homogênea, coloque o cheiro verde, sal, pimenta, misture tudo.
• Abra essa massa em cima de um pedaço de 80 cm por 80 cm de papel alumínio espalhe a massa até ficar um retângulo bem feito.
• Coloque as fatias de presunto e mussarela, depois vá enrolando com o próprio papel até ficar um bonito rocambole.
• Tire do papel, coloque em uma fôrma retangular, asse por 30 minutos, depois retire da fôrma e coloque em uma travessa rasa, e decore com folhas ou batata palha.
• Acompanha bem arroz branco, salada verde, e creme de milho.

Fonte: http://www.receitas.com

Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de batata cozida e amassada
• 2 ovos
• 50 g de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sal
• 1 xícara de creme de leite

Recheio:

• 1 kg de pernil de cordeiro cortado em pedaços
• 4 dentes de alho amassados
• 1 maçã ácida sem sementes cortada em pedaços
• 1 ramo de tomilho
• 1 xícara de molho inglês
• 2 folhas de louro
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 2 cebolas raladas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

Cozinhe a batata e passe pelo espremedor.

Ainda quente acrescente por etapas o resto dos ingredientes.

Leve em uma fôrma de rocambole forrada por um papel manteiga, pincele com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Leve ao forno por dez minuto a 160ºC até que doure.

Recheio:

• Faça uma marinada com vinho, molho inglês, alho, tomilho, louro, pimenta e sal.
• Acrescente o pedaço de pernil e deixe descansar por uma hora.
• Leve ao fogo junto com a maçã até que a carne fique macia.
• Passe a carne pelo processador e reserve o caldo.
• Refogue a cebola com a margarina junte a carne e o creme de leite.

Molho:

• Pegue o caldo que reservou acrescente 300 g de menta e leve ao fogo para reduzir.

Fonte: http://www2.uol.com.br

Ingredientes:

• 1/2 kg de mussarela
• 100 g de tomate seco
• Quanto baste de rúcula
• Quanto baste de azeite
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de orégano
• Quanto baste de aceto balsâmico

Modo de Preparar:

• Coloque água para ferver, desligue o fogo e junte a mussarela cortada em fatias.
• Deixe-a derreter um pouco e vá espremendo-a na mão até formar um bloco.
• Coloque a mussarela sobre a mesa e abra-a com o auxílio de um rolo.
• Recheie com os tomates secos e o orégano a gosto.
• Com auxílio de um plástico enrole a mussarela como se fosse um rocambole e leve para gelar por 30 minutos.
• A seguir, corte-a em rodelas.
• Sirva com folhas de rúcula e regue um pouco de aceto balsâmico e o azeite.

Fonte: http://www.moo.pt